血脖肉怎麼去味_大眾科普網

雞蛋後收慢火，煎一下雞蛋，等

雞蛋半熟後開大火倒進清水，蓋上鍋蓋燒至湯變白，放進杓子菜葉和豬肝，蓋上蓋子燒開，等

豬肝熟了就可以調味熄火上桌飲用。

壯家田七炖全雞:

田七炖全雞系廣西歷史悠久的傳統名菜，起源於唐代田州（今廣西田陽、田東、德保三個縣）

民間。

田七是當地名貴的中藥材之一，有“功同人參”的美譽。用生田七油炸至微黃烹調而成的

田七全雞，肉嫩味鮮，湯清甘醇，風味別具一格，有補血益氣、滋身強體、補而不熱、防病養

生的特殊作用。

田七炖全雞的制作方法是：用一只約重750克的項雞，宰殺去毛，取出內髒洗淨。雞腳屈

入洞口，雞頸夾在翅腋下。用攝氏40度溫水把雞焯一下（以除去腥味），放入大湯盅裡，雞胸

朝下背向上。然後加入熟田七片50克、紅棗4只、生姜2片、枸杞子、淮山、胡椒、陳皮、冷水

各適量。湯盅置入鍋裡，文火炖4個小時，上席趁熱食用。

goodluck

haveaniceday!
豬肋骨500克,砍成小段,清水5000克,姜20克,大火燒沸,打去浮沫.加入白果(銀杏)50克,小火熬至脫骨即可.

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