家常菜骨頭煲怎麼做?

我是浙江人,我想問一下了解做菜的ggjj們,骨頭堡怎麼做出好吃(家常菜)?主要材料有:芋頭骨水(就是骨頭裡的可以吃的有營養的那種,)那怎麼能做出好吃的,請詳解一下,謝謝

煲首先要注意三點:
1、煲湯的器皿
煲湯首選的器皿是沙鍋，其次是生鐵鍋，再次是不銹鋼鍋。
2、挑選煲湯的材料。
煲骨頭湯最好是用豬腿骨，其次是龍骨，再次是豬頭骨。
3、掌握煲湯的火候。
熬制方法:
在沙鍋裡放進足量的清水，同時加入骨頭，大火煮開後改用小火熬制2小時，如果不要那麼油膩，把湯上面的浮油去除後調味就可以了。這樣熬制出來的湯美味清澈。如果你想熬出來的湯象牛奶一樣，在熬制的後一小時改用中火，那樣，熬出來的就是奶白色的。
在這裡要注意的一點，豬骨頭一定要冷水下鍋，不然湯就沒有那麼鮮美了!

家常菜 骨頭煲怎麼做?

家常菜骨頭煲怎麼做?