西點制作方法_大眾科普網

做法：
1、材料。

2、先做面糊，將雞蛋加糖打散，用手動打蛋器打到蛋液顏色變淺。

3、將面粉和鹽過篩加入蛋液中，用打蛋器輕輕和勻。

4、牛奶中加入香草精。

5、將牛奶慢慢加入面糊，攪拌均勻，呈光滑的面糊，放置待用。

6、現在處理櫻桃，傳統的cherryclafoutis中櫻桃不去核，但是去核以後吃起來會方便一些。將櫻桃中的核取出，我覺得用手將櫻桃的尾部稍稍掰開，然後用手指將核取出，還是很方便的。

7、平底鍋燒熱，放入黃油燒熔化，將櫻桃放入攪拌均勻，大概加熱2分鐘，櫻桃稍稍變色。

8、加入砂糖，攪拌均勻，加熱大概1-2分鐘，使糖熔化成糖漿。

9、將加工好的櫻桃倒入烤盤，鋪均勻。如果使用的平底鍋可以放入烤箱的話，可以直接將面糊倒入平底鍋中。

10、將之前和好的面糊倒入烤盤中，輕磕兩下，放入烤箱中，烤20分鐘左右，注意觀察面糊膨脹邊緣著色即可。取出即可食用，可以按自己的喜好加糖粉、打發的奶油等等，晾涼以後也好吃，櫻桃會更甜。

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