上湯娃娃菜怎麼做？

主料：娃娃菜輔料：棒骨、瘦肉、老雞、老南瓜調料：雞粉、味素、鹽、雞汁做法：1、棒骨、瘦肉、老雞過水後下高壓鍋加水壓制1小時，成濃湯；2、老南瓜去皮蒸熟用刀壓成醬待用；3、娃娃菜煮熟至輕壓即爛為佳，去干水分，裝盤；4、起濃湯半勺下鍋，用雞粉、味素、鹽、雞汁調成適合自己的口味，下南瓜醬調成金黃色，打欠至濃湯貼上娃娃菜效果為佳。簡易版上湯娃娃菜特點：香濃、味鮮、口感濃郁。材料：豌豆苗300g、1個皮蛋粒、姜絲、肉末、蔥花做法：1、先把豌豆苗飛水，裝進大碗裡2、再鍋裡加入高湯（俺沒有高湯，就用清水加了雞精），3、燒開後加入姜絲、肉末、皮蛋粒，有准備的最好加點水發香菇粒。4、用鹽、雞精調味後淋上少許色拉油，水沸後倒入之前的豌豆苗碗裡，灑上蔥花即可