正宗的水煮魚怎麼做？

，食用過量，人體的脂肪含量也會隨之增加。每人每天攝入30～50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可滿足肌體的需求，不宜攝入過多。烹制水煮魚所用的油不僅用量多，而且反復加熱。這導致的隱患是：

☆過多攝入油導致人體脂肪攝入過量。

☆油反復加熱，會生成對人體有害的致癌物質。

☆破壞了魚體內的營養成分，人食用後無法正常吸收所需的營養物質。

辣椒

一般人都知道多吃辣椒會使人燥熱、上火。而水煮魚中放入超量辣椒，這導致的隱患是：

☆對消化道有強烈刺激，嚴重的會使消化道出血，或者誘發潰瘍。還會造成大便干燥。

☆導致皮膚生成深部膿瘡，影響面部容貌。

濃重的味道

水煮魚濃重的麻辣口味，大大刺激了人的味覺神經，唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動加速，使人興奮。導致的隱患是：

☆使人的味覺疲勞，使人產生依賴感，越吃越上瘾。這就是為什麼有些人會隔三差五吃一頓水煮魚的緣故。

水煮魚都市人小心吃掉好身材

配食

水煮魚特有的口感，容易使人們在食用的同時，忽略了對其他食品的攝入。

☆水煮魚中的配菜單一，除了魚肉，蔬菜常只有豆芽一種。長期食用，導致膳食營養不均衡。

☆配合麻辣的魚肉，大多數人會過量飲用可樂、啤酒，一方面覺得過瘾，一方面也可以減輕麻辣感。但這些飲料，都是人體不宜過多飲用的。可樂中的糖分含量非常高，還有咖啡因等刺激性成分。啤酒飲用過量，內含的酒精使人的肝髒負擔加重，造成脂肪堆積，嚴重的還會得脂肪肝。

提示：

通過以上分析，我們在愛上水煮魚的美味時，要注意以下幾點：

☆別過量食用水煮魚，特別是那種隔三差五便要來一盆的“上瘾”者更要注意適可而止。

☆水煮魚是高蛋白、高熱量的食物，雖然天氣漸冷的季節吃一些高能量的食物有好處，但要注意搭配蔬菜、水果，免得造成維生素缺乏。

☆因吃水煮魚造成第二天排便不暢，那是因為太辣的緣故，這時最好多喝茶，如果有蘿卜可以吃一些來通氣。

☆吃完水煮魚後的直接後果就是嗓子疼，上火，因為這些食物主濕，易生痰、生熱。應該配合菊花茶化解一下，同時在冬季如果常吃水煮魚，每天至少喝1000毫升的水來緩解一下火氣

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