韭菜和什麼在一起炒比較好吃點？

故可用於治療陽痿、遺精、
早洩等病症；
2.益肝健胃：
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，
散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食欲，
增強消化功能；
3.行氣理血：
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、
反胃、腸炎、吐血、胸痛等症；
4.潤腸通便：
韭菜含有大量維生素和粗纖維，

你好！！

韭菜的配菜還是非常豐富的。下面我就不同的搭配說一下：

一：韭菜銀芽炒牛肉：（清真菜）與肉類搭配：

主料：牛肉韭菜、豆芽、春筍、香菇、胡蘿卜、洋蔥、蔥、姜、雞蛋鹽、雞精、蚝油、醬油、澱粉

做法：

1、牛肉中加入澱粉、蛋清、鹽、生油攪拌均勻，春筍、香菇、
胡蘿卜、洋蔥分別切成絲；
2、坐鍋點火倒油，將牛肉放入炒散，放入蔥、姜煸炒，加入香菇、
春筍、胡蘿卜、洋蔥翻炒，放入鹽、醬油、蚝油、雞精調味，
改大火加入韭菜、豆芽煸炒出鍋即可。

二：韭菜墨魚絲：（家常菜）與魚類搭配

主料：墨魚500克，姜約20克，韭菜250克，鹽、紹酒適量，
油2湯匙。

做法：

1、將墨魚除去外皮洗淨，切成絲；韭菜切成3公分的段；
把姜切成絲待用。
2、將墨魚絲放入滾水中燙一下，取出瀝干水分待用。
3、起油鍋，油熱後爆香姜絲，倒入墨魚絲，烹入紹酒，加鹽調味，
加水少許，至墨魚絲入味，倒入韭菜炒熟即成。

提示：
燙墨魚絲的時間不要太長；可用雞精代替鹽來調味，味道更鮮。

三：韭菜炒銀芽絲：（家常菜）與蔬菜搭配

主料：韭菜250克，綠豆芽150克，花生油50克，鹽4克，
味精2克。

做法：

1、將韭菜去掉老葉和菜根老皮，擇洗干淨，切成段；經豆芽（
以粗壯經豆芽為佳）掐去兩頭，洗淨，過長的可餡為兩段；

2、鍋架火上，放入部分2/5花生油燒至八成熱時，先放少許鹽，
隨即下入綠豆芽，快速煸炒幾下，盛出；原鍋再放入余下的油，
燒至八成熱，把韭菜段和余下的鹽一起入鍋，
速炒至菜色轉為青翠時，再把經豆芽放回，加進味精，顛翻均勻，
立即出鍋盛盤。

四：韭菜炒豆腐干：（家常菜）與豆制品搭配

主料：韭菜180克、豆干180克、油2湯匙。

做法：

1.將韭菜洗淨切小段，豆干切條狀。

2.熱油鍋將韭菜及豆干倒入拌炒。

3.加入少許鹽調味，炒熟即可。

五：蝦仁烘韭菜雞蛋：（家常菜）與雞蛋搭配

主料：蝦仁雞蛋、韭菜、蔥、姜、蒜鹽、白糖、醬油、醋、香油、生粉

做法：

1、將蝦仁洗淨後沾少許面粉，再用水沖洗干淨，韭菜切段，
雞蛋打碎加鹽、醋調勻，放入韭菜拌勻，入鍋中烘熟取出；

2、坐鍋點火倒入油，放入蝦仁、蔥、姜、蒜煸炒，加入鹽、白糖、
醬油、醋、香油調味制成汁澆在烘蛋上即可。

六：韭菜鱿魚須：（家常菜）與海產品搭配

http://www.ttmeishi.com/caipu/
1fdd717d7b4e7d22.htm

七：韭菜冬菇：（私家菜）與菌類搭配

主料：韭菜(300克)香菇（鮮）(100克)
調料：胡麻油(30克)鹽(3克)味精(2克)澱粉(豌豆)(3克)

做法：

1.韭菜摘洗干淨，切成3厘米長的段；冬菇摘洗干淨，切成粗絲，
投入沸水鍋中焯一下，撈出；澱粉加水適量調勻成濕澱粉
2.炒鍋置火上，放入花椒油燒熱，加入冬菇、
韭菜末和精鹽炒至料熟，用濕澱粉勾芡，撒入味精，
涼拌勻裝盤即成。

八：韭菜營養分析：

1.補腎溫陽：
韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、
早洩等病症；
2.益肝健胃：
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，
散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食欲，
增強消化功能；
3.行氣理血：
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、
反胃、腸炎、吐血、胸痛等症；
4.潤腸通便：
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，
預防腸癌。

九：韭菜營養素含量：

熱量(26.00千卡)
蛋白質(2.40克)
脂肪(0.40克)
碳水化合物(4.60克)
膳食纖維(1.40克)
維生素a(235.00微克)
胡蘿卜素(1410.00微克)
硫胺素(0.02毫克)
核黃素(0.09毫克)
尼克酸(0.80毫克)
維生素c(24.00毫克)
維生素e(0.96毫克)
鈣(42.00毫克)
磷(38.00毫克)
鈉(8.10毫克)
鎂(25.00毫克)
鐵(1.60毫克)
鋅(0.43毫克)
硒(1.38微克)
銅(0.08毫克)
錳(0.43毫克)
鉀(247.00毫克)

謝謝！！

韭菜的配菜還是非常豐富的。下面我就不同的搭配說一下：

一：韭菜銀芽炒牛肉：（清真菜）與肉類搭配：

主料：牛肉韭菜、豆芽、春筍、香菇、胡蘿卜、洋蔥、蔥、姜、雞蛋鹽、雞精、蚝油、醬油、澱粉

做法：

1、牛肉中加入澱粉、蛋清、鹽、生油攪拌均勻，春筍、香菇、
胡蘿卜、洋蔥分別切成絲；
2、坐鍋點火倒油，將牛肉放入炒散，放入蔥、姜煸炒，加入香菇、
春筍、胡蘿卜、洋蔥翻炒，放入鹽、醬油、蚝油、雞精調味，
改大火加入韭菜、豆芽煸炒出鍋即可。

二：韭菜墨魚絲：（家常菜）與魚類搭配

主料：墨魚500克，姜約20克，韭菜250克，鹽、紹酒適量，
油2湯匙。

做法：

1、將墨魚除去外皮洗淨，切成絲；韭菜切成3公分的段；
把姜切成絲待用。
2、將墨魚絲放入滾水中燙一下，取出瀝干水分待用。
3、起油鍋，油熱後爆香姜絲，倒入墨魚絲，烹入紹酒，加鹽調味，
加水少許，至墨魚絲入味，倒入韭菜炒熟即成。

提示：
燙墨魚絲的時間不要太長；可用雞精代替鹽來調味，味道更鮮。

三：韭菜炒銀芽絲：（家常菜）與蔬菜搭配

主料：韭菜250克，綠豆芽150克，花生油50克，鹽4克，
味精2克。

做法：

1、將韭菜去掉老葉和菜根老皮，擇洗干淨，切成段；經豆芽（
以粗壯經豆芽為佳）掐去兩頭，洗淨，過長的可餡為兩段；

2、鍋架火上，放入部分2/5花生油燒至八成熱時，先放少許鹽，
隨即下入綠豆芽，快速煸炒幾下，盛出；原鍋再放入余下的油，
燒至八成熱，把韭菜段和余下的鹽一起入鍋，
速炒至菜色轉為青翠時，再把經豆芽放回，加進味精，顛翻均勻，
立即出鍋盛盤。

四：韭菜炒豆腐干：（家常菜）與豆制品搭配

主料：韭菜180克、豆干180克、油2湯匙。

做法：

1.將韭菜洗淨切小段，豆干切條狀。

2.熱油鍋將韭菜及豆干倒入拌炒。

3.加入少許鹽調味，炒熟即可。

五：蝦仁烘韭菜雞蛋：（家常菜）與雞蛋搭配

主料：蝦仁雞蛋、韭菜、蔥、姜、蒜鹽、白糖、醬油、醋、香油、生粉

做法：

1、將蝦仁洗淨後沾少許面粉，再用水沖洗干淨，韭菜切段，
雞蛋打碎加鹽、醋調勻，放入韭菜拌勻，入鍋中烘熟取出；

2、坐鍋點火倒入油，放入蝦仁、蔥、姜、蒜煸炒，加入鹽、白糖、
醬油、醋、香油調味制成汁澆在烘蛋上即可。

六：韭菜鱿魚須：（家常菜）與海產品搭配

http://www.ttmeishi.com/caipu/
1fdd717d7b4e7d22.htm

七：韭菜冬菇：（私家菜）與菌類搭配

主料：韭菜(300克)香菇（鮮）(100克)
調料：胡麻油(30克)鹽(3克)味精(2克)澱粉(豌豆)(3克)

做法：

1.韭菜摘洗干淨，切成3厘米長的段；冬菇摘洗干淨，切成粗絲，
投入沸水鍋中焯一下，撈出；澱粉加水適量調勻成濕澱粉
2.炒鍋置火上，放入花椒油燒熱，加入冬菇、
韭菜末和精鹽炒至料熟，用濕澱粉勾芡，撒入味精，
涼拌勻裝盤即成。

八：韭菜營養分析：

1.補腎溫陽：
韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、
早洩等病症；
2.益肝健胃：
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，
散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食欲，
增強消化功能；
3.行氣理血：
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、
反胃、腸炎、吐血、胸痛等症；
4.潤腸通便：
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，
預防腸癌。

九：韭菜營養素含量：

熱量(26.00千卡)
蛋白質(2.40克)
脂肪(0.40克)
碳水化合物(4.60克)
膳食纖維(1.40克)
維生素a(235.00微克)
胡蘿卜素(1410.00微克)
硫胺素(0.02毫克)
核黃素(0.09毫克)
尼克酸(0.80毫克)
維生素c(24.00毫克)
維生素e(0.96毫克)
鈣(42.00毫克)
磷(38.00毫克)
鈉(8.10毫克)
鎂(25.00毫克)
鐵(1.60毫克)
鋅(0.43毫克)
硒(1.38微克)
銅(0.08毫克)
錳(0.43毫克)
鉀(247.00毫克)

謝謝！！

韭菜的配菜還是非常豐富的。下面我就不同的搭配說一下：

一：韭菜銀芽炒牛肉：（清真菜）與肉類搭配：

主料：牛肉韭菜、豆芽、春筍、香菇、胡蘿卜、洋蔥、蔥、姜、雞蛋鹽、雞精、蚝油、醬油、澱粉

做法：

1、牛肉中加入澱粉、蛋清、鹽、生油攪拌均勻，春筍、香菇、
胡蘿卜、洋蔥分別切成絲；
2、坐鍋點火倒油，將牛肉放入炒散，放入蔥、姜煸炒，加入香菇、
春筍、胡蘿卜、洋蔥翻炒，放入鹽、醬油、蚝油、雞精調味，
改大火加入韭菜、豆芽煸炒出鍋即可。

二：韭菜墨魚絲：（家常菜）與魚類搭配

主料：墨魚500克，姜約20克，韭菜250克，鹽、紹酒適量，
油2湯匙。

做法：

1、將墨魚除去外

上一页 [1] [2] [3] [4] [5] 下一页