水煮魚怎麼做_大眾科普網

你好！！

說個最最簡單的做法啦，不能比這個再簡單啦，否則就沒有味道啦，(*^__^*)嘻嘻……。

材料：豆油半斤，刺黃瓜兩根，黃豆芽半斤，蒜瓣一大顆，姜一大塊，活草魚2～3斤，大顆紅干辣椒三兩，花椒粒小半碗

做法：

1、將活魚剔除魚腹內髒和魚鱗，片成片，加細鹽味精拌勻，擱置半小時

2、將姜切成大塊，蒜瓣拍散，黃瓜切成條

3、將豆油入鍋燒熱，關火，油中熱時加入紅辣椒、姜、蒜、花椒

4、一盆加有數顆紅辣椒的清水燒開，加入黃瓜、豆芽、同時將魚片一片片夾入沸水中，魚片浮上水面後關火，此時魚片細嫩

5、將已做好的辣椒油再燒熱後倒入此盆中，一盆又香又辣又麻的水煮活魚就上桌了

謝謝！！