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日式冷荞麥面怎麼做？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
原料：荞麥面50克、雞蛋1個、香菇半朵、紫菜一小片。 調料：鹽、三文魚子5克，醋、涼拌醬油、雞精、蔥花各少許。 做法： 1.荞麥面煮熟後撈出(水中放鹽和兩滴油)，放入冰水中充分攪散，使其迅速降低溫度，控水裝盤。 2.雞蛋打好，倒進平底鍋小火攤成極薄的雞蛋皮。倒案板上趁熱卷起切細絲。香菇切細絲後焯熟。紫菜切細絲。 3.做好的三絲擺在荞麥面上，最後點綴三文魚子和蔥花。 |
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