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如何蒸肉餅湯?

蒸肉餅湯

用料:瘦肉六兩(約二百四十克),大豆芽二兩(約八十克),冬菜一兩(約四十克),清湯八碗,雞蛋一只,炒過米粉半兩(約二十克)調味料:酒一茶匙,姜汁半茶匙,鹽,胡椒粉各少許
做法:(1)把瘦肉切成碎茸,放碗內加入雞蛋和調味料,下炒米粉和清湯半杯,調勻腌片刻,待湯汁全部被肉茸吸收成大肉餅為止(2)把去淨根之大豆芽與冬菜同放入較深之平底碗中,加余下之清湯並將肉餅鋪在上面,上蒸鍋內蒸熟即成
附注:(1)可把冬菜切成絲或細長條再煲湯(2)應試味後才下鹽,因冬菜味鹹

是不是想學做飯?
最最簡單的肉餅湯(不是要面粉,是要生粉):
純精肉,切塊,剁肉末.(剁肉時要不時地用刀把肉向中間攏,橫豎多剁一會,要細)
肉末放湯碗裡,加一個雞蛋,一小勺生粉,抓勻,攏成一團.
加冰糖(最好是冰糖),在碗沿加進清水沒過肉餅2厘米.上火大火10分鐘.可以了.