在家裡,如何自制美味的豆腐腦?

在家裡,如何自制美味的豆腐腦?

豆腐腦是傳統的中式早餐，可是一般人都是到外面去吃，其實自己在家也可以做豆腐腦，既健康美味又衛生。
那麼豆腐腦怎麼做？下面就介紹一下豆腐腦的做法。
做法：
1、黃豆洗淨，用清水浸泡四個小時以上；
2、將泡好的黃豆倒入豆漿機中，倒入適量的水，煮好豆漿；
3、內脂用少許涼水融化；
4、豆漿濾掉豆渣，放涼至80-90度，倒入內脂中，靜置二十分鐘即可。
5、豬肉切小丁、扇貝切小丁、黃花菜用清水泡軟切小段；木耳用溫水泡軟摘去根部、洗淨、撕小朵，姜切末；
6、豬肉丁、扇貝丁分別加生抽、料酒、水澱粉腌制十幾分鐘；
7、鍋中放少許油，放入姜末、肉末炒至變白，放入扇貝翻炒均勻，放入黃瓜菜、木耳翻炒片刻，倒入生抽調味、老抽調色，倒入適量清水煮沸，最後加水澱粉勾芡即可。

在家呢，就應該從吃開始下手，還有就是多做家務了嘻嘻~~，下面有幾個建議，呵呵你可以試一下

一是控制高脂類食物如動物性食物肉類、用油煎炸的食物或西式快餐等。

二是少吃高強水化合物的食品在平時的飲食中，含碳水化合物較高的主要是來自於谷類(如米、面、雜糧等)。谷類是能量的來源，它為人體提供碳水化合物、蛋白質、纖維素及b族維生素等。我們強調的是要控制而不是不要。肥胖的人在晚餐一定要少吃谷類的食品。因為晚餐後人很少運動，過量的能量消耗不掉就易轉化為脂肪。

三是要減少精糖的攝入精糖容易代謝，但是如果在人體內不消化，就很客易轉化為脂肪。

四是晚餐之後不吃零食特別是花生、果仁類的食品。如果實在喜歡的話，最好就在早上吃，因為果仁食品富含蛋白質，人吃過後可以有一種飽腹之感。

五是不吃夜宵如果晚上餓得不行，可以吃飛過水的青菜，它既可以為人體提供維生素、纖維素礦物質等，但又只有很低的能量，且有極少的脂肪，最適合胖、糖尿病人。另外，晚上還可以吃蘑芋食品如豬腰、粉絲、粉條等幾乎不合熱量的食品，但是吃的時候要注意，不能放太多的油。

另外，還可以配合一些現在比較流行的代餐粉來一起減肥，效果會比較明顯，又不用餓肚子，比如像營養益纖就不錯！

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