白糖在生活中有什麼妙用?

白糖的烹饪妙用

炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。

用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。

菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。

拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。

炖肉時炒糖色，炖出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。

烹調魚、肉類菜肴時加點糖，吃起來味道清香不膩。

腌制或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。

在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。

煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。

香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。

煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。

炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑；放進冰箱裡可作除味劑。

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白糖的藥用

日常生活中常用的白糖、砂糖、紅糖都是用甘蔗或甜蘿卜（即甜菜根莖）制成的。砂糖和綿白糖只是結晶體大小不同，砂糖的結晶顆粒大含水分少，而綿白糖的結晶顆粒小含水分較多。它們都是純碳水化合物，只供熱能，不含共它營養素，但是具有潤肺生津、和中益肺、舒緩肝氣的功效。
通過動物實驗和臨床觀察，白糖可使嬰兒對疼痛的敏感性下降，痛阈值升高。因此當嬰兒需要進行某些足以引起疼痛的處置時，不妨喂以適量白糖水，以減少嬰兒的痛苦。
在日常生活中，被火、水、油燙傷是經常會發生的事。如果是小面積的燙傷，用食糖可以快速治好，且不留疤痕。具體方法是：取白糖1份，用3份冷開水配成濃糖溶液，用清潔的毛筆或者藥棉蘸糖水不斷地塗抹患處，保持濕潤1-2小時即可。如手指、腳趾燙傷可以浸於糖水中大約半小時到1小時即可，如果來不及配糖水，可以直接用手抓糖入於患處，用冷水（自來水也可）滴於糖上，使該處濕潤2小時後就可以洗淨，如還不行，再如上法重復1次。糖能吸干傷口周圍組織的水分，從而遏制細菌的生長。
此外，白糖對其它疾病也有一定的功效：
1、慢性下肢潰瘍：用苦參100克、甘草100克，水煎後反復清洗潰瘍面，隨後用干棉球沾干，撒上厚厚1層白糖，每天1次、20天左右可愈。此方可用於其它久不愈合的淺表性潰瘍。
2、甲溝炎：白糖20克，高度數白酒100克。將白糖溶於白酒內浸泡患處，每天3次，每次20分鐘，3-4天可愈。
3、濕疹：白糖60克，黃柏15克，黃連10克，共研細末，常規消毒患處。若有滲出，可將藥末直接撒於患處，無滲透出者可用香油適量將藥面調成稀糊狀塗患處。每日2次，3天可痊愈。