誰有育肥牛的中草藥添加劑配方

誰有育肥牛的中草藥添加劑配方

一般而言，秋末和冬季是進補的最佳時期，也最適合服用補酒。補酒性溫，有溫陽散寒、補養氣血、調補肝腎等作用，對陽氣虛衰、氣血雙虧、肝腎不足的人最為適宜。

  屬於配制酒范疇

  按最新的國家飲料酒分類體系，藥酒和滋補酒屬於配制酒范疇。配制酒，是以發酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的花、果、動植物或中草藥，或以食品添加劑為呈色、呈香及呈味物質，采用浸泡、煮沸、復蒸等不同工藝加工而成的改變了其原酒基風格的酒。配制酒分為植物類配制酒、動物類配制酒、動植物配制酒及其他配制酒。

  藥酒和滋補酒的主要特點

  是在釀酒過程中或在酒中加入了中草藥，兩者並無本質上的區別，但前者主要以治療疾病為主，有特定的醫療作用；後者以滋補養生健體為主，有保健強身作用。

  分為內服、外用等

  從藥酒的使用方法上分，可將藥酒分為內服、外用、既可內服又可外用的三大類。

  人參酒

  ［配方］白人參30克，白酒500克。

  ［制法］將人參切成段或薄片，浸入優質白酒中，加蓋密封，置於陰翳處，每日振搖1次，浸泡7天後飲用。

  ［功效］大補元氣，補脾益肺，安神益智。適用於久病氣虛、脾肺不足、食欲不振、動則氣喘、虛汗乏力、面色黃白，或脈虛、津傷口渴、消渴、神經衰弱、失眠多夢、疲倦心悸、健忘、陽痿等患者服用。

  ［服法］每日早、晚各1次，每次服10－10毫升。酒將喝盡再加酒浸漬，直至參味淡薄，取參食之。

  ［注意］服用期間，不宜喝茶，忌食蘿卜。

  美容酒

  ［配方］人參、當歸、玉竹、黃精、何首烏、枸杞子各30克，黃酒1500克。

  ［制法］將上藥切成小片與黃酒一起置入容器中，密封浸泡7天即成。

藥酒及滋補酒

  ［功效］潤膚烏發，健身益壽。適用於容顏憔悴，面色不華，身體羸弱，皮膚毛發干燥，甚至須發枯槁等。

  ［服法］早、晚各一次，每次飲服20毫升。

  竹黃酒

  ［配方］竹黃50克，白酒500克。

  ［制法］將竹黃、白酒共同置入容器中，密封浸泡1周。

  ［功效］祛風通絡，溫中止痛。適用於風濕性關節炎，坐骨神經痛，跌打損傷，虛寒性胃痛等。

  ［服法］每日2次，每次飲服15—20毫升。

  寒涼咳嗽酒

  ［配方］全紫蘇60克，杏仁、瓜蒌皮、浙貝母、半夏、枳殼、百部、桔梗、桑白皮、枇杷葉、茯苓各15克，陳皮、干姜各30克，細辛、豆蔻仁、五味子各7.5克，甘草1.5克，白酒2500克。

  ［制法］上藥共搗碎裝入細紗袋中，扎緊口，置入容器中，倒入白酒浸泡，密封，隔天振搖一次，12天以後開封，去藥渣，過濾即成。

  ［功效］祛風散寒，止咳平喘。適用於寒涼咳嗽，氣喘，鼻塞流清涕，喉癢聲重，痰稀色白，頭痛發熱，惡寒或惡風等。
［服法］每日早、晚各1次，每次飲服30—50毫升。

  ［注意］咳嗽屬陰虛，久咳痰少，痰中帶血絲，口燥咽干者忌服。

用壁虎.

觀賞用的蘆荟一般不可食
蘆荟有500多個品種，但可以入藥的只有十幾個品種，可以食用的只有幾個品種。多數研究蘆荟的專家，對蘆荟入菜持謹慎態度。中科院華南植物研究所的朱亮峰教授最近對華蘆荟的汁液進行了試驗，結論是：無毒，無致畸、致突變作用。也就是說，華蘆荟的去皮鮮葉可以作為食物食用。另外，上海農學院自己培育的上農大葉蘆荟也是可食用蘆荟。
而作為觀賞植物的蘆荟一般是不能入藥、食用的。比如，不夜城蘆荟，花開優美，被稱為高尚蘆荟；再比如干化田錦蘆荟又稱翠花掌，開鮮艷的紅花，葉片上有不規則的白色橫紋，很漂亮。這兩種蘆荟都是觀賞植物，不能食用，也不能入藥。
在日本有蘆荟墨魚炒番茄、蘆荟炒蛋、蘆荟涼拌菜、蘆荟面條等。我國在1995年的廣州美食節上，廣州酒家和泮溪酒家就推出了蘆荟菜肴，如火腿炖蘆荟、火腿扣蘆荟、四寶蘆荟湯等，廣州酒家的火腿炖蘆荟尤其受到眾多美食家的好評。我國東北地區近兩年也興起了吃蘆荟的時尚，但蘆荟做菜僅作為輔料配菜，而且必須去皮。
孕期經期嚴禁食用蘆荟
中國農科院蔬菜花卉研究所楊建榮教授提醒說，食用蘆荟時必須謹慎，蘆荟含有的蘆荟大黃甙有瀉下通便之效，吃多了，必然導致腹瀉。天津有位女青年潘某一直為臉上的青春痘苦惱，聽說吃蘆荟有用，便去市場買回3株，回家先擠汁喝，後又一口氣吃下了三株蘆荟的葉肉，結果半夜腹部劇痛、上吐下瀉，並伴以嘔血、便血，經搶救方脫險。
目前的研究表明，蘆荟具有清熱、解毒作用，在抗癌、美容等方面確有其獨特療效。然而，不同品種的蘆荟，藥性、藥效有很大差別，不同體質的人使用蘆荟會產生不同的效果。蘆荟雖可食用，但不是什麼人都可以隨便食用。
體質虛弱者和少年兒童不要過量食用，否則可能過敏，出現皮膚紅腫、皮膚粗糙等現象，甚至惡心、嘔吐、腹瀉等。
孕、經期婦女嚴禁服用蘆荟，因為它能使女性內髒器官充血，促進子宮收縮，孕期經期婦女服用容易引起腹痛，導致下身出血。患有痔瘡出血、鼻出血的人，也不要服用蘆荟，否則，會引起病情惡化。

蘆荟配菜生配或熟配都可以，但一般還是以熟配較為衛生安全。
1、蘆荟量的搭配
配制多種主、輔原料的菜肴時，應當突出主料，蘆荟葉肉作輔料配入。日本蘆荟專家推薦日本蘆荟的日服量，人與人之間有著很大的差別，標准量一般為一日生葉15克，而干燥葉或粉未為0。6克，最高上限量從成份上看是標准量的10倍。便秘症患者的日限量是標准量的兩倍，甚至三四倍。腹瀉症患者的日限量是標准量的二分之一左右。只要不腹瀉，多服用的效果自然就明顯很多，而且連續服用也沒有副作用。食用蘆荟，應當選用它的葉肉部分，在把蘆荟表皮除去的同時，也把蘆荟的苦味素去除掉。葉片葉肉部分燒燙幾分鐘，即把表此和葉肉結合部的藥腥味除去，這樣就可以做為食品用了。葉片葉肉表面粘滑，粘膠質多，星膠質狀，可以運用精細刀工，把原料切成絲、片、條、塊、段、粒、未等品種形態，不僅便於烹煮和調味，且能使菜肴外形美觀。
配制無主副之他的菜肴，如蘆荟保健物羹。經過加工除去苦味後的葉肉，每天食用量一般每人不超過15克。
2、蘆荟質的搭配
質的搭配，是把菜肴中各種原料的精、粗而言。在配菜的時候如果遇到品中原料的性質不同，老嫩為一，應該首先考慮是否符合烹調的特性，一般采用"軟配軟"、"硬配硬"、"脆配脆"。配菜時必須注意原料之間的相互配合、相互補充，提高營養價值。如葷素搭配，用餐者不僅能得到一定量的蛋白質，而且能攝入必要的胡蘿卜素。另外，配菜時烹調原料的價格差異不能很大，甚至十分懸殊，一方面照顧到飯店的盈虧，另一方面而還應考慮到消費者的承受能力。
蘆荟富含多種營養素，還有一些有效力的未知營養、藥用物質。一些有效成份具有綜合作用，能夠直接滲入皮膚和體內細胞，產生獨特的功能性保健作用。它的有效成份含18種氨基酸、醇素、酵素、澱粉酶、催化酶、脂肪氧化酶、多種纖維素、膽鹼、礦物質等等，因此，蘆荟可以作為食品或蔬菜來補充人體的營養需要。
3、蘆荟味的搭配
烹饪原料中的滋味十分復雜。可以說，每一個品種都有其獨特的味道，配菜時應注意保持和突出這些香味的特點。如芹菜的香味有很多種，香蔥、大蒜富含揮出性芳油香，搭配時一定要恰當。
蘆荟葉肉經過粗加工處理，消除了苦味部分，也就失去了其本身特有的味道，可以適量地與各種菜肴配比成菜。在選配原料時特別要注意蘆荟葉肉對主料的影響，應使主料的口味突出、純正，或者選擇鮮味較重的輔料及調味品來補充其滋味的不足。
4、蘆荟色的搭配
菜肴的色澤如果搭配得當，無疑會增強消費者的食欲，如搭配不當則會令人失望，甚至影響食欲，使食欲大減。對輔料的要求是：襯托主料、突出主體、色調均勻、美觀大方。蘆荟的葉肉色呈透明、塊狀，不易糊化。這樣，既能配順色（與構成菜肴的原料色澤一致），又可配異色，如蘆荟葉肉配上的紅色的火腿和綠色的豌豆粒。這樣，烹制成的蘆荟火腿白、紅、綠三色相映，互相襯托，能夠達到色澤美觀的目的。
除此以外，菜肴與盛器搭配也要恰當，以烘托菜肴。對於由多種原料組而成的菜，在配菜裝盤時應分別置放，因為烹調下勺時間各不一樣，這般操作更便於保養菜肴成品的整體質量。

蘆荟的熱菜菜譜:

鲈魚片蘆荟
特點：
魚肉細嫩滑潤，味道鮮美可口
主料：
鲈魚或草魚1000克.
輔料：
蘆荟葉肉片、橙色胡籮卜片、芫荽、蛋清、澱粉。
調料：油、鹽、昧精。
作法：
1、把鲈魚或草魚剝皮，切下魚片放入碗中加入少量蛋清和干澱粉,拌勻後塗在魚片表
面。蘆荟葉肉片10克。
2、油鍋用旺火,魚片、蘆荟葉肉片入鍋氽一下，撈起。
3、油、鹽、昧素兌成調味汁，氽過的魚片入鍋翻動幾下，盛起裝入煲內.
4、沿煲邊緣放6片橙色胡蘿卜片，再加芫荽少量，橙色隱約可見。

蘆荟蔬菜湯

這是一道營養非常豐富的蔬菜湯，適合沒有食欲及病後飲用。由於蔬菜及蘆荟的精華都
已溶入湯中，就算不食用湯裡的蔬菜，營養也非常豐富。

材料：
新鮮蘆荟葉50克
菠菜1株
紅蘿卜1根花
椰菜2朵
白菜1片
干香菇2朵
雞湯或肉湯1杯

做法：
先燒開雞湯，放入上述材料，文火煮上20分鐘左右。煮湯過程中如表面浮出殘渣，要
小心舀出，即可食用。

香菇素蘆荟

特點：
素菜清淡，爽口
主料：
段木香菇150克，冬筍片100克，甜椒50克
輔料：
蘆荟10克、橙胡蘿卜片、黃豆芽、土豆絲
調料：
油、鹽、醬油、味精
作法：
1、將段木香菇在一天前浸泡發好，大菇切成小塊備用。
2、冬筍切片（片薄吃口嫩），綠色甜椒切成小塊，蘆荟切小塊，胡蘿卜切片10余片，
黃豆芽摘頭去根，1小把，土豆絲50克。
3、放入油鍋內炒菜，旺火，加調料，煮燒熟，盛入煲內，加蓋。

豬肝蘆荟夾片

特點：
香、軟、嫩、脆，健胃，助消化。
主料：
豬肝
輔料：
蘆荟、芫荽、紅櫻桃半個。
調料：
鹽、昧精、花椒、酒、姜。
作法：
①將豬肝放入清水內煮燒，煮沸，加鹽，加花椒和酒除腥，撈起冷卻切片。
②取出蘆荟葉肉10克，煮沸3～5分鐘，撈起葉肉切成簿片，嵌入2片豬肝之間，按形狀
擺開。
③加半只紅櫻桃在盤中央，周圍加芫荽。

炖金童雞蘆荟汁

特點：
有雞香味，雞肉鮮嫩、有彈性

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