西紅柿同螃蟹能混著吃嗎?

根本無法保證。正規商場或專賣店的配套設施完備，可以在那裡放心購買肉制品，而且他們的供貨渠道比較固定，即使發生不測，執法部門也能查清來源進行補救。

二、制作冷拼菜要做到五專：專人、專間、專用工具、專用消毒、專用冷藏。夏天，人們喜歡吃冷拼菜即俗稱的涼拌菜，這類菜肴看似簡單實際上卻極有講究，必須要專人在專門的房間使用專門的刀、板切割，蔬菜在制作前必須專門消毒，儲藏時必須用專門的冷藏設備。因為涼菜的特性與熱菜根本不同，混在一起容易變質，而涼菜一般不為人所特別在意，消毒不徹底是常有的事，這就為中毒埋下禍根。

三、熱菜一定要煮熟蒸透。這是做菜最基本的道理，但卻最容易被忽視。毋庸諱言，有一些菜確實是七八成熟時味道最好，可從科學的角度而言，則可能對身體有害。飯菜在被煮熟蒸透後才能殺滅病菌及去除原有的農藥、添加劑等有害含量，才能真正成為可入人口的食物。

四、切忌過度食用冷飲或者熱食後立即冷食。這種不良現象在一些青少年當中較常見。有些人在激烈運動後，毫無顧忌地暢飲冷藏汽水，還有人喜愛吃大量的雪糕、冰激凌，也有人習慣在吃飯後馬上接著吃西瓜等降溫冷食，這些行為都極有可能因冷熱不均刺激腸胃，進而引發拉肚子、胃痛等症狀。這些症狀雖然一般不會致命，但發作起來確實令患者難以忍受。吃發芽的土豆
吃不新鮮的海鮮夏季來臨，氣溫升高，濕度大，適合各種致病微生物繁殖。食物易腐敗，再加之蒼蠅叮爬，污染食物，如果吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、涼菜、冷飲等食品加工或貯存不當，極易引發食物中毒。此外，夏季還是蔬菜水果殘留農藥引起食物中毒的多發季節。一般來說，易導致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯和肉制品等為主，海鮮類食品、扁豆、新鮮腌制的鹹菜也容易出現這一問題。具體來講，夏季應從以下幾個方面預防食物中毒：
一、防止蔬菜農藥殘留中毒。購買綠葉蔬菜最好去正規市場。蔬菜可食部分如果有破損，應立即食用，不要儲存，以免破損部分在長時間擺放後發生反應，產生亞硝酸鹽等有毒物質。如果是用蔬果專用的洗滌劑清洗，按照洗滌劑的產品說明書使用即可。如果是用清水清洗，在清洗前要浸泡20至30分鐘。另外，用淘米水清洗蔬菜，可以有效清除殘留農藥。

二、不宜在常溫下保存剩菜。夏天，即使不過夜的飯菜，一定要及時冷藏，不可在常溫下保存，以免給病菌的生長繁殖和釋放毒素創造條件。
三、餐館就餐少點涼菜。熱天到餐館就餐，點菜時盡量多點熱菜，吃剩的蔬菜不宜打包。如果要舉辦婚宴、生日宴等較大宴會，要選擇有足夠接待能力的飯店，因為需要在開席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果食物保存不當，極易變質。

四、少吃街頭刨冰。街頭無證攤點所用的冰多是工業用冰，帶有大量的細菌和其他有毒物質。而且，售賣者一般都未經健康檢查，食後極易造成食物中毒或其他病症的發生。小孩子在夏天想吃刨冰、喝冷飲時，要教育孩子不要購買顏色鮮艷的冷食，也不要購買無證攤點經營的冷飲。

六種常見的蔬菜小心吃
蔬菜本是含有豐富營養的東西，但食用方法不當的話，不但吸收不了營養，可能反而會有害健康。所以我們千龍生活的編輯為大家搜羅出了蔬菜的6種不當吃法，請大家一定要注意！

  餐前吃西紅柿

  餐前吃西紅柿，容易使胃酸增高，食用者會產生燒心、腹痛等不適症狀。而餐後吃西紅柿，由於胃酸已經與食物混合，胃內酸度會降低，就能避免出現這些症狀。

  胡蘿卜汁、酒同飲

  美國食品專家發現，如果將含有豐富胡蘿卜素的胡蘿卜汁與酒精一同攝入體內，可在肝髒中產生毒素，引起肝病。因此，建議人們不要在飲用胡蘿卜汁後又飲酒，或是在飲酒之後飲用胡蘿卜汁

香菇過度浸泡

  香菇富含麥角甾醇，這種物質在接受陽光照射後會轉變為維生素d。如果用水浸泡或過度清洗，就會損失麥角甾醇等營養成分。
  炒豆芽菜欠火

  豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。否則，由於豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，食用後可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應
炒苦瓜不焯
  苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此，在炒苦瓜之前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸後再炒菜。
  綠葉菜存放過久

  剩菜(尤其是韭菜等綠葉蔬菜)存放過久會產生大量亞硝酸鹽，即使表面上看起來不壞、嗅之無味，也能使人發生輕微的食物中毒，尤其是體弱和敏感者。因此，對綠葉蔬菜既不要長時間烹調，也不能做好後存放過久。

據杭州日報報道，新鮮的金針菇中含有秋水仙鹼，人食用後，容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4小時內，會出現咽干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。大量食用後，還可能引起發熱、水電解質平衡紊亂、便血、尿血等嚴重症狀。

  秋水仙鹼易溶於水，充分加熱後可以被破壞，所以，食用鮮金針菇前，應在冷水中浸泡兩小時；烹饪時把要金針菇煮軟煮熟，使秋水仙鹼遇熱分解；涼拌時，除了用冷水浸泡，還要用沸水焯一下，讓它熟透。另外，市場上出售的干金針菇或金針菇罐頭，其中的秋水仙鹼已被破壞，可以放心食用。

  還有，金針菇並非人人皆宜。傳統醫學認為，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃；關節炎、紅斑狼瘡患者也要小心食用，以免加重病情。

豆角,山竹容易過敏,身上起紅點
沒有炒熟的四季豆,絕對食物中毒吃屎最容易中毒千萬別吃啊！記住主要是豆角和韭菜,豆角不充分做熟會產生毒素.韭菜則農藥殘留物很難去除.
其他,只要不干淨,吃了都容易造成腹瀉或中毒.夏天面包發霉,勉抑力差的人不要吃.夏季吃了霉變熟食等，常見易中毒的食品如螃蟹、蘑菇、野菜以及腐敗變質的肉類、澱粉類食物以及罐頭類食品。

當遇到食物中毒時，主要的方法是用手指、羽毛、筷子等物伸入中毒者口腔，刺激咽喉部位，引起中毒者惡心而嘔吐。此方法可反復進行。直到將胃內食物吐盡為止。在進行催吐時，還應根據食入有毒食品的種類采取輔助措施，如水產品中毒可在催吐之前讓中毒者喝幾杯鹽水或蘇打水，以利解毒和嘔吐;如食用蘑菇中毒，可在催吐前多喝白開水或鹽水;如野菜、馬鈴薯中毒，可喝茶水、醋水後催吐。

啤酒與海味同食飲啤酒是用海鮮下酒，易引發痛風。茄子！！我今天晚上吃的，一直惡心到現在黃花菜豆角過夜食物發霉的食物
發芽的馬鈴薯/紅薯/山藥
未吵熟的豆角
毒蘑菇我也吃空心菜中過一次。難受慘了。。。。。

最常見的是未炒熟的四季豆，這種四季豆中含有皂甙，人食用後會中毒；

鮮蠶豆也不可小視，有的人體內缺少某種酶，食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合征，即全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等，若不及時搶救，會因極度貧血死亡；

其次是金針菜，它的有毒物質秋水仙鹼進入人體後，會使人嗓子發干、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；

鮮木耳中含有一種光感物質，人食用後會隨血液循環分布到人體表皮細胞中，受太陽照射後，會引發日光性皮炎。這種有毒光感物質還易於被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫；

腐爛變質的白木耳也可能導致中毒，它會產生大量的酵米面黃桿菌，食用後胃部會感到不適，嚴重者可出現中毒性休克。

還有未成熟的青西紅柿，它含有生物鹼，人食用後也會導致中毒。

馬鈴薯:又名土豆,它含有龍葵素有毒物質,每100克約含有龍葵素20毫克,一般不會使人中毒。但當馬鈴薯發芽、皮肉變綠發紫時,其所含龍葵素就顯著增高,芽可達420-720毫克/100克。人吃進了200毫克龍葵素就會中毒,出現頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、嗓子發干等症狀。食用前應將芽部切去洗切後在水中浸泡半小時以上,並換水2次,炒煮時加點食醋,這樣就可避免中毒。

空心菜:食後一般不會中毒,但菜農往往在種植時噴灑農藥滅蟲。若安全間隔期不到就采摘上市,食後就會中毒。所以在食用時應采用“一洗二浸三燙四炒”的方法去除大部分殘留農藥。海產品:當人們生吃或食用沒有煮熟的海產品時,就會出現惡心、腹痛、嘔吐、腹瀉和發熱等症狀。這是由於海產品本身攜帶病菌比較多,夏季平均帶菌率高達95%。所以食用海產品時一忌生吃,二忌沒有煮熟。

鹵味:天氣炎熱,鹵味存放時間過長就容易變質,鹵味一定要在燒熟後及時食用,外賣或存放超過3小時的鹵味就要回鍋煮熟後再食用。

所有豆類食品一定要加工熟透後食用,否則容易引起食物中毒.我對吃,沒有衛生講究,但沒有中毒現象一般還好啦，只要食物不變質，個人反對太油膩，放了時間太長的食品！剩米飯也不要吃大家早上空腹不要飲用冰箱裡冷藏過的牛奶、會引起腹瀉的！我都腹瀉兩天了!飯菜最好不要過夜,吃多少做多少,本人腸胃很好,很少腹瀉,沒有發生過食物中毒,因為我對吃進嘴裡的東西很挑剔(注意不是挑食),可能跟我媽媽是醫生有關系,我也有點潔僻.太潔僻就不正常了,講究衛生是一種美德.夏天最好少吃貝類食品，很容易中毒．發霉的食物
吃有毒的食品就容易中毒.
大概有以下幾類:
1、本身有毒的食品。
2、變質後的食品。
3、噴灑藥物後的食品。
4、先無毒，混合唾液或胃液後變成有毒的食品。
5、被有毒蟲類沾染過的食品。
6、不適合特殊病人食用的食品。  阿毛飯店出爐的東西盡量在夏天不要吃！我們單位最近有很多人吃了他們的東西發生了嚴重的食物中毒！！！！變質的食物和有毒蘑菇。吃變質的肉類。煮白菜最好不要隔夜,第二天吃了會出現不良反應哦!

上一页 [1] [2]