怎樣用電飯煲怎麼做菜？

脂中加入適量郫縣豆瓣；

8、先單獨炒制郫縣豆瓣至出紅油，之後混合肉末繼續翻炒；

9、腌好的茄子擠去水分下入電飯煲翻炒；

10、炒個1-2分鐘即可加入少許醋和適量水，水量與茄子持平即可，喜歡湯汁多的可再多加一點。蓋上蓋子焖煮3-5分鐘；

11、打開蓋子繼續翻炒到你習慣的湯汁程度即可起鍋

電飯鍋紅燒肉的做法：

材料：五花肉、茴香、老姜、蔥、冰糖。

做法：

1、五花肉整塊放入開水中焯一下，姜切絲。

2、鍋裡放少許油，先將姜爆香，倒入五花肉，油煎，煎出肥肉裡的油，直到肉表面有點焦為止。

3、倒入料酒，大火炒幾下，倒入電飯煲。

4、放入水，蓋過肉的量，倒入醬油，根據鹹淡放些鹽，蔥打結，一並放入鍋內，按下煮飯鍵，等到耗掉大部分水，放入冰糖，再繼續煮，當湯汁所剩不多的時候，就可以出鍋了，這個時候發現鍋底有很多油，而肉本身的肥肉就一點也不油膩了！

肉臊雞蛋羹的做法：

材料：雞蛋3只,溫水540ml,鹽,油,生抽,老抽適量,香蔥數根,肥瘦肉一小塊.

做法：

1、雞蛋磕入碗內,加生抽,老抽,鹽,油適量打勻,加入溫水拌勻!
2、電飯鍋煮飯的時候就把調好的蛋液放入電飯鍋內,在碗上蓋個蓋子或復上耐高溫保鮮膜,然後蓋上電飯鍋蓋,電飯鍋通電,飯煮好跳過來後焖個5分鐘左右斷電,飯好,雞蛋好!

3、電飯鍋煮飯的同時把肥瘦肉洗淨剁成肉末,蔥切碎待用
4、鍋燒熱倒油,倒入肉末翻炒,加入黃酒,鹽,生抽適量炒至斷生盛出備用。
5、將炒好的肉臊倒入蒸好的雞蛋羹上，撒上蔥花，一碗香得不得了的蛋羹就面世啦!當然,你若實在懶的話肉臊也可以不要哈,蒸好了直接吃,雖少了些熱烈,卻同樣不失其清純的美味.

一、清蒸排骨

1：豬小排。就是肋骨處的排骨，叫賣肉的切成拇指指甲蓋大小。

2：老抽、生粉、油、花椒粉、鹽、味精、雞精、孜然、橙皮、小尖椒、姜絲。。。喜歡的話放上米粉也別有一翻風味。

（我做菜喜歡放很多調料，因為這樣做出來的菜味道豐富無比。當然如果你沒有那麼多調料，只要老抽、生粉、油、鹽、味精就行了。放上橙皮，是因為這樣做出來的排骨有
一種清爽可口、頰齒留香的馥郁。）

3：把排骨和調料攪拌均勻。（注：其中不要加水，因為電飯堡會把排骨裡的原汁全蒸出來。）

4：電飯堡裡放上一杯水，等到水開。就是等到電飯堡冒白煙了。就用盤子裝著排骨放進去。千萬不要不用盤子裝著而把排骨直接倒進去啊。

5：15分鐘左右，排骨就好了。保證美味！（也可以下面煮飯，飯上面放裝著排骨的盤子。不過這樣好像沒有下面只放水蒸出來的好吃。）

二、清蒸魚

1：魚一條。可以是桂魚、鯉魚等；

2：把魚左右切成兩片；（注不是從身體中間切成前頭，後尾的兩段，而是從頭頂剖開。）

3：准備蔥絲、姜絲、紅辣椒絲。香麻油、糖（一小湯匙）；

4：電飯堡水開了之後，就是冒白氣之後，兩盤將魚放進去，清蒸十分鐘。然後把蔥絲、姜絲、紅辣椒絲、糖放進去悶30秒。之後取出。

5：撒上香麻油。。。一盤可口的魚就做好拉！

三、清蒸獅子頭

1：草蝦半斤、豬肉、莴苣、肥肉一點點、孛荠、生菜；

2：把蝦肉、豬肉、肥肉、孛荠垛碎，糅合在一起，放上醬油、鹽和生粉；

3：捏成丸子，要是喜歡好看，丸子上放一粒蝦肉；

4：准備一個盤子，盤子下鋪上生菜，生菜上放好丸子。

5：等電飯堡水開後，電飯堡冒了白煙，放進電飯堡裡蒸。看丸子的大小而決定蒸的時間。蒸得到位則是外脆裡嫩。

如果有其他的菜，可以把那些湯淋到丸子上，特別鮮美哦~！

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