1、海參粥
取水發海參一只(約50克)粳米100克,將海參切成片與粳米同時煮成粥,溫熱服食。
2、海參雞肉湯
水發海參150克,雞肉250克,再加入水適量,共炖湯服用。
3、海參雞蛋湯
取用一只水發海參切成段,盛一碗水燒開打入雞蛋,制成雞蛋湯,溫熱服食。
4、海參清湯
將海參切碎,入鍋燒開,取方便面調料少許,根據個人口味調理。
5、海參蘑菇湯
用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯,為中老年人理想的滋補品。 豬婆參又稱“白石參”或“白瓜參”等;體表光滑無剌,色澤白中帶黃,肉多而軟滑;可以補腎益精養血降壓。可治療高血壓與冠心病、消痔瘡、治療胃潰瘍、預防癌症等都有一定的療效。 可滋陰補腎壯陽溫補,對膽固醇過高及糖尿病者中老人有很好的食療功效,特別是已婚的女性多需補血,為生育或是產後進補和保健必備。
與鮑魚相比,海參的優點是更平和,不會出現虛不受補的情況。因為鮑魚雖然滋陰,但實際應用起來卻屬於陰陽兩補,喉痛、燥熱者不宜。
老年人或女性可以多吃海參,因其膠質可以補骨之磨損,而且對於月經過多也有療效。一般人烹海參喜歡配干貝(即江瑤柱),因醫書上說干貝滋陰補腎,但根據臨床經驗,它壯陽火功效,陰虛內熱、喉痛聲沙之人不宜,否則吃了更難入睡。這種體質的人用上述食療方時最好加50克玉竹,或者配瘦肉,蟲草(一人份量最少9克)或百合
海參、鮑魚、蟲草也適陰虛證血壓,及糖尿病患者。產後或大病後,如屬陽虛症狀,宜用烏雞炖海參、或鮑魚炖海參來強壯身體,因可陰陽兩補,十分有益。 豬婆參的發法 第一步:燒 把婆參置於旺火上一面一面的燒燒好一面在燒另一面要求是把參放到火爐邊輕輕一刮就會掉下一層即可如果燒過了容易發爛.如下圖 第二步:泡 婆參燒好後放到一個盛干淨水的盆裡泡12小時(不要沾油沾油容易爛) 第三步:煮 把泡過的婆參換水用竹撻打底大火燒開小火煮20分鐘(蝦眼水最好.就是冒一點點小泡)然後不換容器用保鮮紙蓋好自然放涼在泡12小時 第四步:淨膛 經過泡煮過的婆參已經微軟如果用手可以掰開參肚的話用手去掉參體裡的贓俯 第五步:去碳灰 找一個瓶蓋輕輕刮去還留在參體上的碳灰(據說煮的時侯加點冬瓜對去碳灰有好處但我沒有試過啊)然後在煮20分鐘在泡12小時就差不多了! 豬婆參的營養 豬婆參具有美容效果,使皮膚的皺紋減少,變得潤澤而富有彈性。延緩衰老、提高免疫力、增強大腦記憶能力,具有抗疲勞的功能對人體生長發育,治愈創傷、抗炎、成骨和預防各種組織老化有特殊作用。還有很多很多反正男的吃了壯陽女的吃了美容. 放通風陰涼處存放.也可置於冰箱.
|
|