內酯豆腐湯_大眾科普網

原料：番茄一個，內酯豆腐一盒

調料：鹽，味精，麻油，白胡椒粉，澱粉

准備：

1、番茄洗淨切塊

2、豆腐去掉上面一層塑料紙，在盒子底部剪去四個角，為了倒出時比較方便。然後用刀把盒子裡的豆腐切成塊。

做法：

鍋內入油，油熱加入番茄煸炒，加鹽，加水燒開，倒入豆腐塊，轉小火焖燒三五分鐘，加味精調味，加水澱粉勾芡，撒一些白胡椒粉，淋麻油，再撒一些蔥花盛出。

原料：
鲫魚兩條，一塊錢的豆腐。

做法：
1、鲫魚去鱗、腸雜，這個過程賣魚的可以完成，但回來的時候還是要自己再洗洗干淨，因為賣魚的師傅不會幫你弄多干淨的，洗干淨後抹上酒，鹽漬10分鐘。

2、豆腐切塊，用鹽沸水燙5分鐘後瀝干待用。

3、鍋放爐火上，放入食油，油熱，放姜片爆香，將魚兩面煎黃，

4、加水適量，放些蔥段，加些料酒，加蓋煮沸後用小火燒20分鐘，至魚湯呈乳白色，

5、開蓋放鹽,放豆腐.再燒片刻5分鐘這樣就可以了。放蔥花,味精裝碗就成了。