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什麼是老抽

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更新時間:2022-05-18

 
老抽

顏色:老抽是加入了焦糖色,顏色很深,呈棕褐色,有光澤。

味道:吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。

用途:一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。

老抽的制作:老抽醬油是在生抽醬油的基礎上,把搾制的醬油再曬制2-3個月,經沉澱過濾即為老抽醬油。其產品質量比生抽醬油更加濃郁。
 

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