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請教香腸配方

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更新時間:2022-05-18
很久之前,家裡做過幾次自己灌得香腸,微微的甜味和酒味,五香味不是那麼很重,很懷念。不巧的是,收藏的配方丟了,去年從網上下了個配方,做出來不是印象當中的味道啊。
看著分什麼廣式香腸,四川香腸的,太難篩選了。請有知道的幫忙分享下,小妹不勝感謝。隨便從網上轉載應付的請繞路。
 
我的配方感覺和你懷念的味道一樣我年年做今年腸衣不好買也貴不過還是要做配方告訴你10斤肉3兩鹽2兩糖2兩酒(綿竹大曲我用最好)一兩五香粉拌勻腌制一夜如果出水一定要擠干淨就行了沒那麼多花哨的配料也沒那麼神秘試試吧
 

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