怎樣挑選小核桃？

挑選的竅門

如何選購干果？
干果可以說是年貨中的重頭戲，一般來說，密封包裝的干果辨認起來比較容易，首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產日期、保質期等標識是否完備，再者就是盡量選擇知名品牌。選擇購買散裝干果百姓要注意以下事項。如瓜子，首先要看瓜子的形狀是否規整，然後拿幾個瓜子在手上，並用手指捏一捏，如果瓜子表面很容易掉色，而且很多，說明瓜子的質量不高。其次，選擇幾個瓜子品嘗，新鮮瓜子顆粒飽滿、味道清香，而陳瓜子有霉味，發苦。開心果，質量好的應該是自然開口規則、明顯，果仁飽滿且綠色純正。如果殼大、肉少，說明質量不好。就果仁來說，則要挑選肥白而圓、香氣濃郁的。榛子，果殼呈棕色，但外表光澤好的大都經過硫磺熏制，以此掩蓋一些質量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌頭即會有麻木感。此外，百姓不僅要貨比三家，還要價比三家。在購買之前最好了解一下同類商品的平均價格，如果商家出示的價格比平均價格低很多，最好不要購買。
中國干果知名品牌：洽洽、真心、姚太太、葉原坊、小劉、阿明、大好大、徽記、華味亨、農夫山莊……

如果是在商店買就嘗啊！
在網上買：看產地啊：我國各地有許多優良的核桃品種，如河北的"石門核桃"，其特點為紋細、皮薄、口味香甜，出仁率在50％左右，出油率高達75％，故有"石門核桃舉世珍"之譽。新疆庫車一帶的紙皮核桃，維吾爾族人叫它"克克依"，意思就是殼薄，含油量達75％。這一品種結果快，群眾形容它"一年種，二年長，三年核桃掛滿筐"。山西汾陽、孝義等地核桃以皮薄、仁滿、肉質細膩著稱。汾陽核桃有“汾州核桃甲天下”美稱，2008年，“汾州核桃”榮獲國家地理標志保護產品。。陝西秦嶺一帶的核桃皮薄如雞蛋殼，俗稱"雞蛋皮核桃"。最好的品種"綿核桃"，皮薄肉厚，兩個核桃握在手裡，稍稍用勁一捏，核桃皮就碎了。此外，杭州出產的小胡桃，做出椒鹽五香核桃，也很受南方人歡迎。2.看產家的規模，是否是進出口企業，進出口企業質量保證，規模化生產產家證件是否齊全。散裝的價格不同質量也不同。