冬季節在家煲什麼湯好?

著文火慢炖或用高壓鍋炖20分鐘。起鍋後再加鹽、鮮筍片與雞精。雪梨百合蓮子湯天氣干燥，皮膚緊繃繃的，最好多飲用湯水以作補充。雪梨有解燥之效，而百合則有潤肺清涼的作用.材料：雪梨三個,百合一兩,蓮子二兩,蜜棗四粒,瘦肉六兩,鹽適量做法：1雪梨去皮，洗干淨後切件。2洗干淨百合，蓮子和蜜棗。3洗干淨瘦肉，飛水後再沖干淨。4燒滾適量水，放入雪梨、百合、蓮子，蜜棗和瘦肉

驅風湯

主要成份：天麻、淮牛膝、當歸、杜仲、蜜棗
用途：用於頭痛、眩暈、風濕疼痛、健脾開胃
方法：把適量水先滾熱後，放入材料與洗淨的魚頭和姜，慢火煲3小時後即可食用。

滋補湯
主要成份：百合、玉竹、蓮子、西洋參
作用：補肺益氣，能增強免疫功能，益氣養顏
做法：把適量水煮沸後，加入材料與已切成塊的肉類，以慢火煲3小時，調味後即可食用。

潤肺湯

主要成份：雪耳、太子參、麥冬、生黃芝、珍豆
功能：養陰潤燥、益氣保肺、潤喉生津
做法：水發雪耳洗淨，珍豆以溫水浸泡15分鐘備用。魚或瘦肉、排骨洗淨切塊。適量清水煮沸後，加入少量火腿片及所有湯料，以文火煲3小時，調味後食用。

還有幾種方法1.木瓜花生排骨湯
用料：本湯取鮮熟木瓜一個（約500克），干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。
制作：將鮮木瓜洗淨去皮除核，並切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗淨雜質，鮮豬排骨用清水洗淨血污，砍成粗件，並加用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
功效：本湯能滋潤皮膚，潤腸通便。

2.杏劍豬肺湯
用料：本湯取南杏仁12克，劍花干品30克（鮮劍花250克），蜜棗2枚，鮮豬肺500克。
制作：先將鮮豬肺用清水灌洗干淨，切粗件；南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗淨；劍花用清水浸潤，洗淨；以上各物准備就緒後，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進瓦煲內，加適量清水，先用武火，後用文火煲煮1小時，調味即可。
功效：本湯清補雙備，既能清體內淤熱，又可潤肺止咳。

3.沙參玉竹蚬鴨湯
用料：本湯取北沙參30克，玉竹30克，蚬鴨一只，味料適量。
制作：先將蚬鴨剖殺，去除毛及內髒，洗淨血污，砍成粗件備用。北沙參與玉竹分洗淨，然後將上述湯料同放進湯煲內，先用中火，後用文火焖煮一個半小時，加味料。
功效：本湯既有沙參、玉竹的滋陰清肺，養胃生津，又有蚬鴨的補中益氣，和胃消食，三者合用，既清又補又養，對於熱邪未盡，陰津微傷，虛火上升之體，實乃清補之良湯。

4.銀雪耳蜜柑湯
用料：本湯取銀雪耳20克，鮮蜜柑200克，冰糖100克，水澱粉適量。
制作：先將銀雪耳放清水中浸發，然後隔水蒸一小時，取出備用。鮮蜜柑剝去外皮，取出柑肉，並去除柑橘絡。將湯鍋置旺火上，加進適量清水，再放進隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉、冰糖，待煮沸後，用適量水澱粉勾芡即可。
功效：本湯能養陰潤肺，滋潤肌膚。

5.無花果白菜干豬（月＋展）湯
用料：本湯取無花果干品4顆，鮮白菜干100克，鮮豬（月＋展）肉200克。
制作：先用清水浸潤白菜干，並洗淨砂泥。鮮豬月展肉用清水洗淨，並切成粗件。無花果用清水洗淨。然後將上述三種湯料同放進湯煲內，先用武火，後用文火煲湯，煲至白菜干變軟爛即可。
功效：本湯能養陰清肺，潤燥化痰。

6.白蓮百合糖水
用料：本糠水取鮮百合60克（干品30克），干湘白蓮肉30克，白砂糖30克。
制作：先將鮮百合用清水洗淨，並剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡並去除外皮及蓮心，洗淨。然後將准備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內，加適量清水，用中火煲約半小時，煲好前5分鐘加進白砂糖即可。

7.南杏仁炖雪梨湯
用料：取南杏仁12克，雪梨一個，白砂糖30克。
制作：先將南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白砂糖一齊放進炖盅內，加清水200毫升，隔水炖1小時後，飲湯食雪梨。
功效：本湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。

8.冰糖炖木瓜
用料：選熟木瓜（小者一個，大者半個）
制作：去皮去核切件，放入炖盅內，加進適量冰糖，隔水炖1小時。
功效：本品有養陰清潤養顏之功效。

海參羊肉湯：海參（水發，下同）150克、羊肉120克，切片煮湯。羊肉熟後加鹽、姜等調味食之。功效：溫腎助陽，縮泉固精。適用於腎陽不足、精血耗損之陽痿、遺精早洩、性欲減退、小便頻數、腰膝發冷等症。冬季尤宜常食。

海參杞參湯：海參150克，黨參、枸杞子各12克。一起煮約60分鐘左右後，加入味精、油、鹽等調味品，即可吃參喝湯。功能：補氣益腎、生精養血。適用於氣虛乏力、面色萎黃、頭暈眼花、腰腳酸軟、陽痿、遺精、小便頻數等症。

海參鴿蛋湯：海參150克，肉苁蓉20克，紅棗4枚（去核），鴿蛋10個，精鹽少許。選將鴿蛋煮熟去殼，再與洗淨的海參、肉苁蓉、紅棗一起放入放入瓦煲中，加清水文火煲3小時，最後加少量精鹽調味即可食用。功效：補腎壯陽、補脾益氣。適用於精血虧損、虛勞、腰腿酸軟、氣弱懶言、性功能低下、陽痿及遺精等。

海參煲鴨湯：海參200克，老鴨一只。將鴨去毛雜、洗淨，與海參一同加水慢炖，鴨肉熟後，加入食鹽、味精、蔥花、姜末等即可食用。功效：養陰益腎。適用於腎陰虧虛、肝腎不足之腰膝酸軟、陽痿遺精、頭目昏花、手足心熱、失眠多夢等。

注意海參性滑膩，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。感冒及腹瀉患者，最好暫時不吃海參。海參蛋白質豐富，每次食用別過多，以免不易消化

沙參玉竹蚬鴨湯
用料：本湯取北沙參30克，玉竹30克，蚬鴨一只，味料適量。
制作：先將蚬鴨剖殺，去除毛及內髒，洗淨血污，砍成粗件備用。北沙參與玉竹分洗淨，然後將上述湯料同放進湯煲內，先用中火，後用文火焖煮一個半小時，加味料。
功效：本湯既有沙參、玉竹的滋陰清肺，養胃生津，又有蚬鴨的補中益氣，和胃消食，三者合用，既清又補又養，對於熱邪未盡，陰津微傷，虛火上升之體，實乃清補之良湯。

現在這種季節煲什麼湯好?
答：
廣州甘的氣候環境。加埋依家的秋冬天氣。
比較適合煮些清潤的湯。

比如說：
菜干煲豬肺
冬瓜湯（冬瓜可切粒或切塊）
木瓜湯（對女人美容也有幫助）
雪梨蘋果湯

又可以煲d糖水喝、同埋吃多d清潤的水果：如雪梨。
保持身體的水分。

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