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西蘭花炒肉－－詳細步驟？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
第一步：西花首先加點鹽在沸水中要焯到8成熟的樣子；再濾干水 第二步：在焯西蘭花時把肉切成薄片，再且鹽腌一下，用生粉再抓一下，這樣炒出來的肉就比較嫩； 第三步：准備一些蒜； 好了以上准備好後，鍋內下油，燒到油七八成熱就是冒煙時放入肉和蒜翻炒幾下，出了香味再放西蘭花炒上幾，再加點生抽（可加可不加），再加點味精和高湯（雞湯最好，沒有就什麼都不要加），翻炒兩下起鍋就行（因為西蘭花是熟的，所以過一下鍋就行） 關鍵步驟是：西蘭花要煮熟(七分熟),再倒入鍋裡和肉片一起炒. |
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