檸檬都可以做哪些菜肴？

我告訴你你一種，白蘿卜切絲，越細越好，加點白糖，少許白醋，加檸檬，拌勻即可，也可加點橘子皮，也是切絲，好看。爽口！想知道出來什麼味嗎？嘻嘻~~青蘋果味！

1美味可口檸檬煎軟雞

把雞胸肉放在碗裡，然後和芝麻油，鹽和白胡椒混合在一起。等15分鐘。把蛋白和玉米粉混合，拌勻以後加入雞肉，加上蔬菜油。把雞胸肉燒15分鐘左右，直到兩邊金黃。雞肉切成小塊放到盤子裡，澆上調味汁，放上切好的檸檬。

2酸甜醇香檸檬凍

檸檬挖心搾汁後，與溶於熱水中的魔芋粉、白糖和你喜歡的碎果肉一起攪拌。拌好後果液倒入檸檬空殼，放進冰箱成凍後切塊即可。

3爽口檸檬汁拌什果

蘋果、梨、香蕉去皮核，洗淨切成小塊。檸檬汁混合蜂蜜，調成檸檬蜜汁。將蜜汁淋入水果塊上，拌勻即可食用。

4香甜檸檬汁炖魚

將魚洗淨去頭尾切塊，用沸水煮至5成熟撈出，蔥頭洗淨切末；番茄、青椒洗淨切塊；檸檬擠汁。備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫放入蔥頭末炒至微黃，放入番茄青椒塊炒透，撒上咖喱炒至出香味，倒入魚湯調勻，加入鹽、胡椒粉、檸檬汁調味煮沸後，放入魚塊用文火焖熟即可食用。

可以做沙拉

檸檬牛柳

原料：

牛柳300克

洋蔥半個

芹菜一根

胡蘿卜半根

檸檬一個

黑胡椒碎少許

鹽少許

制作方法：

1、將牛柳切成厚片，大約1厘米，寬度大概3厘米；然後將芹菜抽去老筋，斜刀切成條狀；洋蔥切成寬條；胡蘿卜斜刀切成片；檸檬豎著切成一半後，再頂刀切成片。

2、將所有的原料放入一個大盆中，再放入油、鹽、黑胡椒碎，充分攪勻，放入冰箱內腌制6個小時。

3、起鍋，倒入油，5、6成熱時下入牛柳，用小火煎至兩面上色，取出。然後再將所有剩下的原料放入鍋中一起炒，快炒熟時，加入煎好的牛柳，翻炒出鍋。

黑胡椒最好選用整粒的，然後磨碎。牛柳腌時一定要保證足夠的時間，這樣檸檬的酸味可以消除肉中的異味，也可讓肉變得更柔軟。

檸檬脆牛柳
1.
先准備材料：牛裡脊
配料：芝麻，生姜，
調料：生抽。老抽。糖。鹽。面粉。酒。味精。麻油。油。蚝油。美級醬油。松食粉。檸檬汁。辣油。
2
准備好材料就可以開始做了：
a：把生姜切成細絲，芝麻在炒熟。在把牛裡脊切成厚條絲，大概是小手指粗細。用松食粉腌制在加水泡10分鐘.在用清水洗干淨。在用鹽，美級醬油，松食粉，糖腌制30分鐘左右。
b：准備油鍋。今天油要達5成了~是炸的哦
把牛裡脊條下有鍋炸.，炸到表皮發硬，在復炸。炸到發脆發硬就可以撈出.
c：油倒出，放少量水.放生抽，老抽，酒，糖，熬濃，在加入檸檬汁（大約是小半勺左右），辣油，味精，在微微熬會，到湯汁起大泡，在倒入牛柳炒拌。最後淋上麻油。就可以裝盤了，在撒上芝麻，姜絲就大功告成了.................香啊~~
提醒：放1湯勺老抽.1.5湯勺生抽.2湯勺糖.
這菜口味偏重，吃的是酸辣味。是款中西結合的菜。

煮卷心菜：煮紅色卷心菜時，加一匙檸檬汁，可使菜色紅艷。
除蝦腥味：少許檸檬汁可除蝦腥味，且味道更佳。
除油中腥味：要想除去食油中的食品味，特別是除去炸過魚的油中的腥味，可在油中加幾滴檸檬汁。
除食物中異味：把檸檬汁加入肉類中，可以消除腥味，亦可促使肉類早些入味。如在洋蔥等強烈氣味的蔬菜中，加入少許檸檬汁，可減少異味。
使蛋清變稠：在蛋清內放入幾滴檸檬汁，可使其變稠。
作調味品：患有腎髒病或高血壓的人應少吃鹽，不過，新鮮蔬菜或肉裡面滴幾滴檸檬汁，可使淡然無味的食物成為風味極佳的菜肴。
制蛋糕：制作蛋糕時，在蛋白中加入少許檸檬汁，不僅蛋白會顯得特別潔白，而且還可使蛋糕易切開。
使果醬增香：使果醬增香的方法很多，最簡單的是在煮果醬時加些檸檬皮。

一、檸檬雞翅

材料檸檬(1個)、雞翅(8只)、蜂蜜(2湯匙)、蚝油(3湯匙)

1、解凍雞翅洗淨瀝干水，在雞翅中間劃一刀，以便入味。

2、檸檬洗淨，切成四瓣待用。

3、鍋燒熱放10湯匙油和1/3湯匙鹽，將竹筷插入油中，如筷子四周有冒細泡，放入雞翅轉小火煎5分鐘，要不時地給雞翅翻身，以免粘鍋。

4、盛半碗水加3湯匙蚝油調勻倒入鍋中，蓋上鍋蓋以中火焖煮5分鐘，直至湯汁差不多收干。

5、揭蓋加2湯匙蜂蜜拌勻，轉小火焖2分鐘便可熄火，擠入檸檬汁調味，即可出鍋。

二、清蒸檸檬魚

原料：鲈魚1條(500克)，檸檬2個，香菜1棵，紅辣椒1個，蒜3瓣。

調料：魚露4湯匙，白糖2湯匙，鹽1湯匙。

做法：將檸檬洗淨，分別切成兩半，將一個半的檸檬放在搾汁機中搾成汁，待用。剩下的半個檸檬用刀切成薄片，擺在盤邊作裝飾用；蒜拍扁、去衣、剁成蓉，紅辣椒洗淨、切丁，香菜洗淨，將香菜莖剁成末，香菜葉留著待用；將蒜蓉、紅辣椒丁、香菜末放入碗中，加魚露、白糖和搾好的檸檬汁，拌勻制成醬汁備用；將鲈魚洗淨，撒鹽抹遍魚身，放入盤中；燒開半鍋水，放入鲈魚並灑上醬汁，蓋上鍋蓋大火蒸7～8分鐘，直至魚眼突起，魚身用筷子可穿透，取出蒸好的鲈魚，擺些香菜葉作點綴即可。

適合西餐魚類

油炸魚類灑點檸檬汁可以僻腥味，還可以另到吃起來沒那麼油膩

做檸檬茶

檸檬可以去腥，尤其對鴨肉的腥味最好

做西餐時都是用檸檬去腥的

黃蘿卜泡菜

白蘿卜2條

(1)鹽2大匙

(2)黃色色素1又1/2小匙

糖2大匙

甘草2片

米酒2大匙

冷開水2杯

制作：

(1)將白蘿卜洗淨切去頭端，不必削皮，瀝乾水份備用。

(2)將調味料(1)均勻抹在白蘿卜表皮，並用手按壓搓揉使白蘿卜軟化且入味，約10分鐘後再靜置2小時，如此重覆4次，約8小時後至白蘿卜軟化且質地脆韌即可。

(3)在白蘿卜即將腌漬好前的30分鐘，將調味料(2)拌勻備用。

(4)將白蘿卜放入細長的厚塑膠袋中，倒入調味料(2)後將袋口密封浸泡，置於陰涼處或冷藏，期間需多次翻動，使白蘿卜入味且顏色均勻，約3～5天後即可食用，冷藏約可保存15天。

2。蘿卜醬瓜條

≮美食原料≯
鮮嫩蘿卜1000克，涼鹽開水1000克，白酒100克，檸檬醋30克，糖，喜歡甜口就多放幾勺~~~鹽25克，花椒3克。

≮美食做法≯
1、將蘿卜削去頂須洗淨晾干，然後切成適當的長條，放置室外晾曬至發蔫；
2、將檸檬醋、糖、花椒、鹽、白酒及黃蘿卜條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天後，即可食用。

3.簡單的韓國泡菜做法

第一步，洗菜、泡菜。選取健康（j）的白菜,一整片整片的摘下來，洗淨。選取合適的容器，加入適量的清水、鹽，以比平時炒菜時鹹兩到三倍為宜。浸泡沫24小時左右。

第二步，調料。選取一般的辣椒面，最好是自己作的，因為外面賣的辣椒面都有其他的東西，

不辣。姜末、蒜泥、蔥段。用溫開水將這四種調料絞勻，韓國那邊一般都是用糯米糊來調。

不過用糯米糊的話菜會酸得快些，正常的酸哈。

第三步，腌制。將已經泡好的白菜取出，用溫水稍微清洗一下。將白菜一片一片的一層一層的鋪好，將已經調好的調料抹在上面然後再一層一層的鋪好。直到最後弄完為止。

第四步，食用，24小時後的時候應該是甜味的。三天之後就開始變酸。

4。正宗韓國黃蘿卜

黃蘿卜采用米糖等掩制，原為日本民間的腌菜，叫作澤庵，後來傳入朝鮮與我國台灣。

原料配方：鮮蘿卜50公斤食鹽5公斤米糠2.25公斤姜黃14克糖精5克甘草50克

制作方法：

1.原料選擇：蘿卜應選細長而肉質致密，味甜肉白而整齊者。新鮮蘿卜切去葉與根須，洗淨瀝干，捆成簾扇狀掛於通風處干燥，如干燥過慢則產品不脆。干燥程度以蘿卜能彎曲成半圓而不折斷為宜。

2.配料：食鹽與米糖混勻，米糖以篩去碎米與細米屑者為佳，若混有米屑則易地發酵過程中生酸而影響產品質量。另將姜黃、糖精甘草等輔料用少量水拌勻，再混入食鹽與米糠中。

3.腌制：將配制好的料先撒在腌制木桶的底層，其次將已干燥的蘿卜平行排列擠緊，盡量減少空隙，再在蘿卜上面撒一層配料。如此層層相間，最上層多撒些配料，使腌制過程中食鹽濃度相近似，最後將腌制蘿卜加蓋並壓石塊，約經3個月即可取出食用。