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如何做紅燒牛排,牛排選哪牛身上哪部分最好?西冷太貴了。

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更新時間:2022-05-18

 
先把牛排斬成合適的長度,一般在六至八公分左右,再用料灑、精鹽、生姜、嫩肉粉漬十幾分鐘,取出瀝干,將預先准備的粉料(味精、生粉、花椒粉等拌勻)粘在己漬好的牛排上,下高溫油鍋炸,炸到皮黃肉酥嫩即可,注意,要遂個或少量下鍋,一避免相互粘連,二避免油溫陡降難熟,不花多少時間,一盤色香味俱佳的炸牛排可上台了。
 

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