豆腐怎麼做最好吃？

最好有用料和做法
2009-12-1710:44

做飯不要太復雜的哦
2009-12-1713:36

您好：
青蒜豆腐煲

如何煮青蒜才能避免發黃？
青蒜遇熱很容易黃，所以無論做什麼菜，青蒜最好再臨起鍋時再加，此時青蒜丁香味適中，不會變黃，也不會因燒的過久，蒜葉軟爛，產生過濃的香味，影響菜的原味。

材料
豆腐…………2塊
豬絞肉…………150克
豆豉…………少許
青蒜…………2支
鹽…………1茶匙
糖…………1茶匙
醬油…………2大匙
味精…………0.5茶匙

做法：
1、豆腐切塊入熱油鍋中稍炸後取出，豬絞肉加醬油0.5大匙拌勻腌過。青蒜切段。
2、起油鍋，鍋中放油一大匙，待油熱，爆香豆豉及豬絞肉，然後加入豆腐及兩碗水、醬油、糖、鹽稍煮一會。
3、取砂鍋，待砂鍋燒熱後放油一大匙，待油熱，爆香青蒜，然後加入豆腐拌勻，蓋鍋蓋焖煮1－2分鐘即可。

麻婆豆腐最好吃，哇，口水都要留下來啦。

您好：
青蒜豆腐煲

如何煮青蒜才能避免發黃？
青蒜遇熱很容易黃，所以無論做什麼菜，青蒜最好再臨起鍋時再加，此時青蒜丁香味適中，不會變黃，也不會因燒的過久，蒜葉軟爛，產生過濃的香味，影響菜的原味。

材料
豆腐…………2塊
豬絞肉…………150克
豆豉…………少許
青蒜…………2支
鹽…………1茶匙
糖…………1茶匙
醬油…………2大匙
味精…………0.5茶匙

做法：
1、豆腐切塊入熱油鍋中稍炸後取出，豬絞肉加醬油0.5大匙拌勻腌過。青蒜切段。
2、起油鍋，鍋中放油一大匙，待油熱，爆香豆豉及豬絞肉，然後加入豆腐及兩碗水、醬油、糖、鹽稍煮一會。
3、取砂鍋，待砂鍋燒熱後放油一大匙，待油熱，爆香青蒜，然後加入豆腐拌勻，蓋鍋蓋焖煮1－2分鐘即可。