無果枸杞芽中的兒茶素對人體的作用是什麼？

的檢測數據，檢測表明，”無果枸杞芽茶”的成份可用“一全”、“二低”、“三高”來形容。即：
——“一全”營養成份種類最全：現已檢出的營養成份就達到20多種，在已查明的天然食物中所含種類最全。
——“二低”總糖含量低：現已檢出的總糖含量為4.17%，只占枸杞果總糖含量的11%。
脂肪含量低：現已檢出的脂肪含量為2.92%，只占羊肉干脂肪含量的6.3%。
——“三高”營養成份總含量最高：現已檢出的營養成份總含量達到總重量的73.7%以上。在已查明的天然食物中含量最高。
蛋白質含量最高：現已檢出的蛋白質含量占總重量的44%，在已查明的陸地動植物中含量最高。
鈣含量最高：現已檢出的鈣含量占總重量的2.03%，在已查明的人類可食食物中含量最高。
（三）人情味
“無果枸杞芽茶”在第一泡時微澀，第二泡甘醇，第三泡香甜，湯色碧綠、明亮，體現著濃濃的人情關懷，我們謂之人情味。
（四）延緩衰老降三高
在“無果枸杞芽茶”中含有豐富的多酚類物質，主要為單寧類、酚酸類及黃酮類。這些多酚類物質均有很強的抗氧化能力，能夠增強人體的免疫功能，起到抗衰老的作用。
從檢測報告中得知，”無果枸杞芽茶”中的黃酮類物質主要是黃酮、黃烷酮及黃烷醇類，其含量估計在15%左右，其中僅黃烷醇類的兒茶素、表兒茶素、沒食子兒茶素、表沒食子兒茶素、兒茶素沒食子酸脂、表兒茶素沒食子酸脂、沒食子兒茶素沒食子酸脂及表沒食子兒茶素沒食子酸脂等八種的含量就占枸杞芽菜、茶干重的8%。
在各種兒茶素類物質中以表沒食子兒茶素沒食子酸脂（egcg）的抗氧化能力為最強，在無果枸杞芽菜、茶所含的各種兒茶素類物質中又以egcg的含量為最多，約占總兒茶素類物質的50%。多酚類物質抗氧化的生理活性主要表現在：
1、調節毛細血管的脆性與滲透性，保護心血管系統；使人體血管柔軟且伸展度好，降低動脈硬化的危險性，且具有抗凝血作用，不易產生栓塞，從而使心髒疾病及心血管疾病不易發生。
2、能夠減少過氧化脂質的產生，降低血脂，使血液中的膽固醇和總三酸甘油脂有所減少，其降幅可達到20%左右。
3、具有清除自由基的作用，是優良的活性氧消除劑和脂質抗氧化劑，如對單線態氧負離子（o2ō）和羟自由基（ho•）的最大消除率分別可達98%和99%，由於其強大的清除自由基能力和強抗氧化性因而在人體內發揮很好的生理作用，具有良好的延緩衰老的作用。
4、抗腫瘤的作用。由於多酚類物質能阻斷體內亞硝酸鹽的合成，因此在一定程度上有輔助抑制腫瘤形成的作用和直接殺傷腫瘤細胞，以及提高帶有腫瘤細胞的機體免疫功能。
5、抗疲勞和抑制血糖上升的作用以及預防齲齒的作用等。
5、產品特別之魅力說明
1)   “無果枸杞芽茶”與枸杞果實相比不但含有枸杞果實的所有營養，而且“無果枸杞芽茶”許多的營養成份是枸杞果實所不具備的。因此，食用“無果枸杞芽”系列產品比食用枸杞果實更合適。
2)   “無果枸杞芽茶”屬於溫性的類型，食多並不上火，適合常年食用。
3)   “無果枸杞芽茶”與其它茶葉相比，除營養成份比較全外，而且食用後不影響睡眠（因為不含茶鹼）。
4)   “無果枸杞芽茶”與其它茶葉相比，“無果枸杞芽茶”的茶葉可以吃，並且口感清脆，味美香醇，不苦澀，別具特色魅力。
5)   “無果枸杞芽茶”是（具民俗典故推理）冥冥中上帝為保證人類健康延續生存而賜予人類的特殊禮品之一。
6)   “無果枸杞芽茶”與其它茶葉相比，還具有著無農藥殘留之特點，可以直接沖泡飲用和食用。眾所周知，大多的茶葉均產在南方，由於炎熱潮濕的氣候，導致了害蟲的滋生，因此，南方茶葉如果想保持茶葉的葉形美觀，必須保證沒有害蟲叮咬，因此，促使南方茶葉必須使用高密度的農藥噴灑。因此，所有的南方茶葉都建議第一遍沖泡必須倒掉，因為這樣可以有效減少人們吸收農藥殘留的數量。
6、產品定位：
1、“無果枸杞芽茶”產品定位為人類的健康產品
2、“無果枸杞芽茶”市場定位為需要健康的高中低檔人群。
7、產品的不適宜人群：
  低血壓、低血脂、低血糖患者。

兒茶素（catechins）又稱茶單寧，和咖啡因同屬茶葉中的兩大重要機能性成分，但是又以兒茶素為茶湯中最主要的成分。有些研究報告認為兒茶素具有藥效，所以近來大家都愈來愈重視茶葉對人體的保健功效了。

兒茶素類屬於多元酚類（polyphenol）中的一種，因為有苦澀味，所以對茶湯滋味的影響蠻大的唷！茶葉中的兒茶素類可以分為三種游離型態（catechin，c;epicatechin，ec以及epigallocatechin，egc）、與兩種酯化的沒食子酸（gallicacid）（epicatechingallate，ecg及epigallocatechingallate，egcg），而以後者（ecg及egcg）的含量較多。目前國外已經將各種兒茶素類從茶湯中分離出來，並且純化，以作為不同方式的運用。

兒茶素的功用：

1.清除自由基：兒茶素是天然的油脂抗氧化劑，抗氧化活性甚至比維他命e還高！並且可以清除人體產生的自由基，以保護細胞膜。

2.延緩老化：因為有清除自由基的功用，所以可以減緩衰老。

3.預防蛀牙：因為茶葉中含有氟，所以可以使牙齒對酸的侵蝕具有較強的抵抗力。除此之外，也有臨床實驗指出，兒茶素類可以明顯地減少牙菌斑以及減緩牙周病。

4.改變腸道微生物的分布：兒茶素類可以抑制人體致病菌（如肉毒桿菌），同時又不傷害有益菌（如乳酸菌）的繁衍，所以有整腸的功能。

5.抗菌作用：可以抑制引起人類皮膚病的病菌，並且對治療濕疹有很好的療效。

6.除臭：兒茶素可以除去甲硫醇的臭味，所以可以去除抽煙者的口臭，並且減輕豬、雞以及人排洩物的臭味（因為兒茶素可以抵抗人體腸道內產生惡臭的細菌）。

7.其它：還有一些研究顯示兒茶素還具有抑制血壓（可降低舒張壓與收縮壓）及血糖（抑制醣分解酵素）、降低血中膽固醇及低密度脂蛋白（ldl），並增加高密度脂蛋白（hdl）的量（日本用來做低膽固醇蛋）、抗輻射以及紫外線（美國已做成預防紫外線的化妝品）、抗突變（在微生物已獲得證實，但還沒有人體試驗的報告）等功用。

從檢測報告中得知，無果枸杞芽茶中的黃酮類物質主要是黃酮、黃烷酮及黃烷醇類，其含量估計在15%左右，其中僅黃烷醇類的兒茶素、表兒茶素、沒食子兒茶素、表沒食子兒茶素、兒茶素沒食子酸脂、表兒茶素沒食子酸脂、沒食子兒茶素沒食子酸脂及表沒食子兒茶素沒食子酸脂等八種的含量就占枸杞芽菜、茶干重的8%。

在各種兒茶素類物質中以表沒食子兒茶素沒食子酸脂（egcg）的抗氧化能力為最強，在枸杞芽菜、茶所含的各種兒茶素類物質中又以egcg的含量為最多，約占總兒茶素類物質的50%。

是無果枸杞芽的脫水菜型號的可以，只要用沸水煮2-5分鐘，以拌、炒、煲、包、涮食用均可。拌：可以作為主料調拌成清香爽口的涼拌。炒：可以與各種葷、素原料搭配，熱炒成各種菜品。煲：可以做為湯料，調制成各種鮮美煲湯。包：可以與各種蔬菜、肉類搭配作為餡料。涮：可以為作為火鍋涮料，其味鮮美口感極佳。

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