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怎樣烹饪鮮香菇 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
鮮香菇一般味道比較重，如果不喜歡可以先用20-30度的水浸泡20分鐘後洗淨，把水倒掉，建議將蘑菇腿和菇頭分開烹調，菇頭可以在表面劃十字花刀後與肉類一起炖制，也可以和油菜、竹筍等素菜一起炒，但是注意要先放香菇，因為蘑菇不容易熟。蘑菇腿一般適合和鳳尾菇、杏鮑菇、平菇等作山菇鍋底作為炖菜的底料，也可以直接用砂鍋炖來吃，味道很不錯的。其實算起來，香菇在炖雞肉的時候絕對是一個不可或缺的材料，用蘑菇的香味襯托雞肉的鮮美，簡直就是人間美味。而且香菇還可以吸收一部分油脂，讓湯不那麼肥膩。 |
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