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漲蛋的做法詳細介紹 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
肉沫蒸蛋 備料：瘦肉餡，高湯，雞蛋，黃酒，醬油，雞精，鹽 做法： 1）肉餡放進盆中不停的打（攪拌），要順著一個方向打 2）在打的過程中加如適當的黃酒，醬油，一個小雞蛋 3）當肉發緊成團時適當倒些高湯後繼續打 4）當肉質松軟時放入鹽，雞精，繼續打 5）把肉餡盛盤，在中間掏個洞後打一個生雞蛋（別弄破） 6）上鍋蒸~~ ps：注意肉餡打的時間越上越好吃，加入高湯後味道更松嫩，如果沒有高湯加水也成，這樣蒸出來後肉湯拌米飯更好吃，還有，醬油顏色要深一些。 |
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