炸胡蘿卜丸子的做法詳細介紹

胡蘿卜丸子的制作材料：
主料：胡蘿卜500克,土豆（黃皮）100克
輔料：雞蛋450克
調料：小麥面粉80克,澱粉(豌豆)30克,大蔥25克,姜25克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油50克,椒鹽15克

炸胡蘿卜丸子的特色：
色澤金紅，外焦裡軟，鹹鮮香爽，營養豐富。
炸胡蘿卜丸子的做法：
1.胡蘿卜洗淨切成細絲用開水燙過，與去皮洗淨切成細絲的土豆，放盆內，加雞蛋、面粉、澱粉、鹽、味精、少許胡椒粉調勻成餡。
2.勺內加植物油燒熱，胡蘿卜餡做成直徑2厘米的丸子，放油中炸熟，呈金紅色時撈出，蘸花椒鹽同食。

炸胡蘿卜丸子的制作要訣：
因有過油炸制過程，需准備植物油約1000克；土豆切成細絲用水浸泡2小時後再與胡蘿卜拌勻成餡。
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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