怎樣才能做出美味的羊肉煲？？

1，當歸生姜煲羊肉材料：羊肉或羊排500克，生姜10克，當歸5克，大蔥，料酒，醋，鹽，糖，雞精，胡椒粉．羊肉過水焯一下，放砂鍋裡，加入生姜，大蔥，當歸，料酒，點少許醋去腥．煲二個小時左右，快出鍋時加鹽，糖，雞精，胡椒粉調味．這道羊肉煲煲出的湯是奶白色的．2，黨參煲羊肉材料：鮮羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜10克。大蔥，鹽、雞精、白糖、胡椒粉少許、紹酒，醋。制法:（1）羊肉砍成塊，黨參洗淨，紅棗、枸杞泡透，生姜切片。（2）鍋內加水，水開時，放入羊肉塊焯一下，撈起沖淨待用。（3）將砂煲置於火上，放入羊肉、點少許醋去腥，放生姜、黨參、紅棗、枸杞、大蔥，紹酒，入清水，加蓋大火燒開轉中小火煲2小時左右，加鹽、雞精、白糖、胡椒粉調味即可。3，白蘿卜煲羊肉材料白蘿卜1根，羊肉500克，豬脊骨150克，大蔥、老姜、枸杞各少許，鹽，雞精，料酒，醋．做法（1）豬脊骨、羊肉斬塊；蘿卜去皮洗淨。（2）鍋內加水，待水沸時，放入豬脊骨、羊肉焯水洗淨．（3）將沙鍋置於火上，放入豬脊骨、羊肉、加少許醋去腥，加入蘿卜，大蔥，老姜、枸杞，煲2小時左右後，調入鹽、糖，雞精，即可。