怎樣“吃”能增強免疫力？

強自己的免疫力，不妨適量攝取下列的食物，將會有助於提高身體的抵抗力唷！
1.維他命類：維他命c、維他命e、胡蘿卜素
2.礦物質類：鋅、铯、銅。
3.氨基酸類。
4.健康食品類：黃耆、靈芝、寡醣、sod。

優酪乳：增強免疫力、讓你美極了！
優酪乳對健康到底有何幫助？至少就已知的醫學研究來看、症、病菌感染、腸胃道不適、氣喘等疾病的防治，優酪乳都能夠幫上忙。但是「美國臨床營養學期刊」的最新研究報告卻指出，過去的優酪乳保健功效研究多集中在動物實驗上，人體實驗的設計相當有限；再加上實驗天數過短、缺乏適當對照組、及無法建立免疫力評估的有效參考指標，使得優酪乳對人體健康的幫助，一直停留在「好像有這麼一回事」的設想，卻缺乏有利的科學基礎支持。
塔夫茲大學研究人員建議，有鑒於此，醫界應該及早針對下列評估參數進行確認，才能讓優酪乳的保健功效及早確立。因此如何建立具有實驗理論基礎的雙盲實驗，合乎科學評估指標的安慰劑對照控制設計，優酪乳飲用時間長短的確認、及腸胃道免疫力反應指標的建立，這將是醫學界在優酪乳研究上的重要發展方向。
如果你是優酪乳的愛用者，也希望獲得優酪乳的保健功效，建議您在飲用時千萬要注意：
1.服用藥物時間，最好把與優酪乳飲用時間至少間隔2-3小時。
2.不喜歡優酪乳原味的朋友，可以改喝其他口味的優酪乳，保健功效一樣不變。
3.發育中的青少年，想要長高，建議多喝優酪乳，可強化胃腸吸收能力，又可以攝取鈣質。
4.愛美的女性朋友，一定要每天飲用優酪乳，當作熱量、蛋白質、鈣質的攝取來源。
5.經常便秘、腹瀉、脹氣的朋友，請記得經常飲用優酪乳，幫助腸胃道建立優生菌叢，加強吸收消化。

乳酸益菌，可增強免疫力！
一提起細菌，大家多半會認為它是一種會致病的小微生物，潛藏在洗碗海綿和各類食物中；但研究發現，有一種細菌顯然可以促進免疫細胞的功能。根據近期的《歐洲臨床營養學期刊》的一篇報告指出，在某些乳制品中會發現一種叫做雙叉桿菌乳酸菌的hn019（bifidobacteriumlactishn019），能促進健康成人體內兩種免疫細胞的活動力。
台灣．台北．國立台灣大學的江伯倫教授和研究同仁寫道：「這項研究結果開啟了一項新的可能性，即b.乳酸菌或許可以結合到乳制品中，藉由它的促進免疫力特性，能為人體健康提供明顯的益處。」
這種細菌對健康的好處，一般所知是因為它具有probiotic（兩種微生物在互惠互利的情況下，增進彼此的生命與利益）的益菌。這種細菌普遍存在於人類的腸道中；也能在發酵的食品中，如優格和乳酪中發現它的蹤影。
專家記錄：發酵的乳中某些乳酸菌能幫助消化、降低膽固醇、預防腸道感染，和促進免疫能力。這項研究含蓋了50名年紀在41到81歲之間的健康成人，所有的參與者皆飲用不含pro-biotic益菌的低脂牛乳。3周之後，研究者再給參與者飲用含有probiotic益菌（b.乳酸菌）的低脂牛乳，或乳糖已經過分解的牛乳。然後所有的參與者再喝不含probiotic益菌的低脂牛乳，又歷時3周時間。
報告指出：當所有的參與者飲用一般的低脂牛乳後，免疫功能並沒有太大的改變；但是當他們喝下了含有probiotic益菌的牛乳之後，體內某些抗病的免疫細胞，活動能力顯得大為提升；特別是參與者喝下較容易消化的乳品後，效果更是明顯。
研究人員在實驗室中，采集食物采樣中的免疫細胞，並且進行分析檢驗；但專家指出：目前仍不清楚攝取這類益菌，是否能真正有助於預防感染，或者對於免疫系統能產生其他什麼樣的作用。

優質睡眠可以增強免疫力
人的免疫系統負責捍衛人體的健康，抵抗病毒和細菌、化學污染物，同時也負責傷口的愈合、情緒或壓力對心髒疾病的影響，有時它甚至可以消滅掉在人體內的腫瘤組織。所以，免疫系統在身體扮演極重要的角色。正因如此，一旦免疫系統出問題，人體也就容易帶來嚴重的疾病，如癌症。所以，想要增加自已的免疫力，其實可以用很簡單的方式：你只要每天吸收均衡的營養、適度運動並減輕壓力。
以減輕壓力來說，應盡可能讓自己的心情維持放松的狀態，睡眠要睡得足夠；如果睡眠不足的話，會使身體的免疫細胞數量和功能下降。所以呢！一個優質的睡眠，最好是：
1.保持規律的睡眠與作息。
2.選擇一張真正符合人體工學的好床。
3.使用個人所喜愛的寢室床罩組。
4.室溫保持24-27℃，不太熱也不必過冷。
5.睡前30分鐘做適量適度的柔軟運動，如瑜伽等。
6.睡前不飲用茶、咖啡、不吃太多食物或飲用高酒精含量飲料，溫牛奶則有助於入睡。
7.柔和的音樂或適溫沐浴都會助於睡前心情放松。
8.如果暫時仍沒睡意，不要擔心，起身稍做運動、閱讀或寫信等等，別強迫自己一定要睡著。

褪黑激素可增強免疫力改善睡眠
服用褪黑激素，具有許多潛在性好處，包括改善睡眠、防癌、增強免疫力等。不過，褪黑激素目前在美國還屬於健康食品，專家建議，想藉此治療失眠的民眾，最好還是遵照醫師指示，以免越吃越糟糕。對於盲人來說，由於無法分辨白天黑夜，不知道何時該入睡，因此生理時鐘相當混亂。為了解決失眠問題，這位盲人參加了服用褪黑激素的研究計畫，實驗結果證明、他的睡眠品質的確有改善，其他參與計畫的病人，反應也相當不錯。專家指出，除了盲人之外，褪黑激素對於一般民眾，也具有調節生理時鐘的功效。例如日夜顛倒的空服員、或是冬季憂郁症患者，都可以用褪黑激素來治療。不過，專家提醒民眾，褪黑激素不能隨便服用。服用褪黑激素的時機，和劑量的多寡，要依據每個人不同的症狀來調整，目前在美方的研究計畫中，一開始醫生會給予病人較多的劑量，等到生理時鐘大致恢復正常後，用量才逐漸減少。醫生建議，想要服用褪黑激素的民眾，最好遵照醫師指示，在適當的時機服用適當的劑量，否則失眠情況將更加惡化。

褪黑激素、吃多有害
失眠的你，是不是以為吃了「褪黑激素」就能夠好好地甜睡到天明呢？如果你正在服用褪黑激素，可千萬要小心呢！
根據權威學術單位「美國化學會」出版的期刊「毒理學化學研究」最新研究報告，退黑激素在正常人體內的含量非常低，如果藉由健康食品的攝取而吸收過多的褪黑激素，反而會制造出傷害人體的「peroxynitrite衍生自由基」，影響行為舉止，造成意想不到的健康問題。
研究人員根據實驗室研究結果呼吁民眾要小心服用褪黑激素，同時也強調，將進行動物實驗，以了解褪黑激素對人體的真正傷害。但是研究人員還是非常希望，為失眠所困擾的民眾，應該盡早就醫診治，以免健康食品吃出副作用，反而得不償失。

強化免疫力、幼兒營養怎麼吃？
想要讓孩子正常健康的發育長大，一般人只會聯想到要吃得飽飽的。雖然說五谷雜糧和蛋白質是孩子發育的重要能量來源，但是維他命礦物質的威力也不可小看。因為孩童的免疫系統還沒有發育完全，而適當的維他命和礦物質有助於強化免疫力、提高抵抗力，這一點是為人家長者萬萬不能忽視的小地方。
以維他命a來說，一般人以為這是保護視力非常重要的營養素。但維他命a攝取不足的時候，會導致抵抗力降低、皮膚黏膜乾燥角質化、骨骼無法正常生長、牙齒及牙龈受損等，而不只是發生夜盲症而已。
以礦物質鋅而言，與促進生長、傷口愈合也有相關的關系，在鋅攝取不足的時候，就會發生食欲不振、骨骼發育變慢、免疫系統受損等後遺症。
「英國醫學會期刊」的最新研究報告指出，為了讓開發中國家的兒童能夠利用營養補充的方式強化發育、減少腹瀉或其他感染性病症，研究人員特別利用維他命a及礦物質鋅的補充營養品，作為治療的主要對策。結果發現，這種綜合式營養治療的方式不但可以降低只使用單一營養品的不適應後遺症，還可以有效強化孩童的免疫能力、提高抵抗能力，成效值得肯定。
巴格達研究人員針對800名12-35個月大的幼童進行營養品的補充治療，以了解只使用維他命a、鋅、兩者並用、或只使用安慰劑時的幼童發育狀況。結果顯示，並用維他命a和鋅可以有效減少腹瀉和痢疾的發生。
只服用鋅的時候，會導致急性呼吸道感染病例的略微增加，但是並用維他命a之後，此一後遺症可以有效減少。整體而言，並用維他命a和鋅有助於降低孩童的罹病率或死亡率。
家有幼童，該怎麼補充營養品才能讓孩子更健康呢？請與您的小兒科主治醫師討論，並且盡量從食物中攝取營養素，才能讓孩子達到有效吸收、均衡發育之成長目標。
維他命a含量豐富的食物包括：胡蘿卜、南瓜、蕃茄、動物肝髒、牛奶、蛋黃、冰淇淋…等等。
鋅含量豐富的食物包括：五谷雜糧的種子、豆類等。

提高免疫力系統的飲食建議
疑問：
容易感冒、身體易虛弱、感冒時容易嘴破、煩請告知如何食補以提高免疫力系統
醫答：
免疫力的提升與營養及正常生活作息是息息相關的，建議飲食采均衡營養：
?每日牛奶1杯240c.c.（另可添加酵母粉2茶匙）以增加vitb群，預防嘴破（口角炎）
?五谷加入白米飯（避免精致白米，五谷雜糧中含較多營養素）
?蔬菜每天吃三碟（每碟100g，約半碗）多變化，避色單一蔬菜攝取
?水果每天2份（1份約拳頭大小）
?若壓力較大時，建議補充綜合維他命每日一顆，以防止壓力荷爾蒙大量分泌，增加身體負擔
?食補舉例：
豆漿蛋花
材料：雞蛋1個
 豆漿1杯
作法：1.豆漿用小火煮至稍滾
 2.將蛋打勻，倒入豆漿中，邊倒邊用杓子輕輕地攪拌，使蛋花呈現如白雲般的膨松狀即可關火食用 

喝綠豆水提升免疫力預防登革熱
最近登革熱疫情緊張，不少住在高危險區域的孕婦，紛紛詢問有沒有不用藥物，自然食療，就可以提升免疫力、預防登革熱？ 
登革熱（昔日稱為天狗熱）就像病毒性肝炎，沒有特效藥，必須藉著免疫反應的抵抗力，自己緩解，所以在臨床治療上，原則是症狀控制，及並發症的預防為主。在此，推介一個便宜、簡單易做的提升免疫力食療方法：
成人以每一公斤體重為基礎，換算兩公克洗淨濾乾的綠豆，每一公克浸泡水量16cc。浸泡用水，一定要用煮沸過的冷開水，不要偷懶直接用礦泉水取代。將換算好的浸泡綠豆水一次裝入密閉容器，置於冰箱冷藏室，每隔三小時，均勻搖晃一次，十二小時後取出，將水倒出分裝成100cc小瓶數瓶，剩下綠豆依然可煮成一般綠豆湯。飲用的方式為：任何時間，想喝的時候，取出100cc放於床邊，不用枕頭平躺約二十分鐘，閉上眼睛，按摩雙耳前後，手臂，調勻呼吸約二十下，起身，緩緩喝一口綠豆水，含在口中稍溫後，再慢慢吞下。以上是一天的份量，要每周連續喝三天，持續四周。孕婦的體重算法則以懷孕三個月以上計，但孕婦本人不可吃浸泡過的綠豆。
依本草綱目記載：綠豆可以潤皮膚、壓熱解毒、治煩熱風疹、利尿止渴、補益元氣、和調五髒、安精神…。因此，夏天容易疲勞、中暑的人，也可依此方來預防中暑，對b型肝炎帶原者，也有提升免疫力的作用。唯綠豆性寒，低血壓、低體溫、貧血、有內髒下垂症狀的人，就不宜飲用此方。

香菇、蘑菇有免疫抗癌作用
在自然界中，現存的真菌約有25萬種，已被研究的有8000種左右。在國傳統藥用及試驗已知的有藥效真菌約400多種。目前，具免疫抗癌性能的真菌約50多種，這其中6種已運用在人類癌症。由於篇幅所限，現先介紹香菇和姬松茸（蘑菇）。
香菇在真菌系統中的分類為：真菌界—擔子菌亞門—層菌綱—傘菌目—口蘑科—香菇屬。香菇由營養菌絲體和子實體兩部分組成。香菇子實體全可食用，於香菇有獨特香味。
香菇的化學成分包括糖類、脂肪、粗蛋白、粗纖維、水分、灰分、鈣、磷、鐵、維生素等多種物質。其抗腫瘤成分有香菇多糖。
降血脂成分有香菇勝、香菇嘌呤、香菇腺嘌呤及腺嘌呤衍生物等；香菇的抗病毒成分有雙鏈核糖核酸（disrna）為干擾素的誘發劑。
香菇

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