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紅燒茄子怎麼做?

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更新時間:2022-05-18

 
【材料】長茄子2個、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油適量
【調味料】醬油2勺、糖1勺、酒兩勺
【做法】
1、將茄子豎切成4條,再橫切成段,五花肉切成絲。
2、將辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加熱,將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。
4、鍋內放入兩勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉絲炒至變色,然後放入炸好的茄子,加醬油、糖、酒和少許調味後,出鍋盛盤。
 
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首先,把茄子用油過一下,然後乘盤。在鍋中加少許油、蔥、蒜、豆瓣醬翻炒出味,倒入茄子,加入醬油、料酒、鹽、白糖等翻炒,就成了!
 

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