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關於四川冒菜 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
沒有什麼牌子的說法的，其實說白了冒菜的精華就在於炒料和配湯，炒料可以以火鍋底料為藍本，配骨頭湯，味道一定要足夠重就會好吃！冒就是燙的意思，所以火一定不能小，其實抓住幾味主要的菜就很容易掌握了，根本不存在有什麼加盟拿配方的事情，真是很簡單的，捨得成本的話，湯越高越好，其實川菜水煮系的做法都大同小異。 四川成都的吳銘相當不錯吃過一次就是最後腸胃受不了 |
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