豌豆可以怎麼做？

我是北方人，沒有那些南方的“特殊”的菜，而且豌豆買得太多，希望盡可能多得放豌豆，不知道有沒有豌豆泥呢？

豌豆煮海帶的做法
【主料】豌豆800克、干海帶50克。
【調料】白糖75克、精鹽10克、醬油75克。
【制法】
1、鮮豌豆洗淨用沸水煮5分鐘後用冷水浸泡備用。
2、干海帶用冷水浸泡洗淨泥沙，洗海帶之水不要倒掉，待沉澱後濾去雜質備用。海帶切成小方丁，備用。
3、取沉澱後的海帶水500克放入鍋中置火上煮沸，放入海帶丁煮20分鐘後，加入糖、鹽、醬油，再煮沸除去浮沫，放入豌豆，文火煮至收干水分，即成。
3炒豌豆的做法

【原料】
主料：豌豆角200克。輔料：素火腿25克、水發香菇25克、熟筍肉25克、濕澱粉15克、芝麻油10克、熟菜油20克、精鹽2克、料酒15克、味精1.5克。

【制法】
豌豆用沸水焯一下，過涼。素火腿、香菇、筍均切丁待用。炒鍋置火上燒熱，下菜油25克，放入豌豆略偏，加入香菇、筍丁、再加料酒、精鹽和沸水150克，待湯汁收濃到2／3時。放入素火腿丁，加味精，用濕澱粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋裝盤即成。

4最保留營養的做法:

豆放於炒鍋裡,加水煮,放一小瓣大料和幾個花椒,水蒸發的差不多的時候放少許鹽,勾欠,淋上香油出鍋.

很美味哦~~~~~~~`

筍：
1小炒腐皮筍
原料】
主料：淨嫩筍肉150克。輔料：豆腐皮24張（約重200克）。鹽15克、白糖5克、味精2克、濕澱粉10克、芝麻油10克、熟菜油40克。

【制法】

將筍切成滾料片。豆腐皮用沸水略煮。擠干水分，改刀切碎。炒鍋置中火上燒熱，滑鍋後下菜油，放入筍片偏炒片刻，加入醬油、精鹽。白糖和水100克。煮約2分鐘，放入豆腐皮，用手勺攪勻，沸起後放入味精，用濕澱粉調稀勾芡，淋入芝麻油，起鍋裝盤即成