豆腐一般怎麼做才好吃？

一：
1）把豆腐切成薄片，長度跟涮肉片的寬度一致，寬度則和一片口香糖寬度差不多。
2）最好是用豬肉片或牛肉片做這道菜。把肉片平鋪在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然後，用肉片卷起豆腐。
3）把卷好的豆腐卷都擺到淺盤子上，在上面澆上生抽醬油、料酒、少許澱粉和少許白糖調好的汁，腌10－15分鐘。腌制過程中要翻一次面。
4）煎鍋裡熱少許油，把腌好的豆腐卷擺放進去，小火慢慢煎至豆腐卷的兩面都成漂亮的金黃色，盛出擺盤即可。
二：
1）盒豆腐切成4個大小相等的方形豆腐塊兒。取一塊兒，沿著對角線切開，得到2個三角形。將三角形立起來，底邊接觸案板，豎切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角塊兒了。
2）在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的蝦肉餡，上面蓋上另一片豆腐，然後，再抹上一層肉餡兒，再一層豆腐，四片豆腐為一組，之間夾上三層肉餡兒。
3）把豆腐放入蒸鍋蒸熟。
4）用蒸豆腐流出的汁水，加一些辣醬，拌勻，澆在釀好的豆腐上，撒熟芝麻。
三：
1）雞湯半碗、料酒一匙、鹽適量、香油少許調成味汁，加入洗淨的蝦皮。蔥末、姜末備用。
2）雞蛋打散成蛋液，另取一只盤子放入面粉。
3）豆腐切片後，先沾上面粉，然後再裹上蛋液。
4）把沾了面粉和蛋液的豆腐片雙面都煎成金黃色。
5）豆腐煎好之後，在鍋裡擺好，調味汁澆在豆腐上，撒上蔥姜末，中小火，塌至汁盡豆腐入味就好啦。
四：
1）肉餡中加入一個生雞蛋，以及洋蔥碎、生抽醬油，鹽，糖，料酒，白胡椒粉，香油，把肉末順著一個方向用筷子攪打勻。
2）把肉餡兒填入油豆腐裡。
3）鍋裡熱一點點油，把油豆腐塞了肉餡兒的一面緊貼鍋面，中小火煎一至肉餡兒金黃。
4）把肉餡兒的一面翻到上面，取一小碗雞湯，加一點醬油，糖，攪勻之後，倒入鍋裡。
5）轉小火，慢慢把湯汁焖干，使油豆腐入味。同時准備一些生菜葉子，把焖好的每一塊豆腐塞肉放入一片生菜葉子裡，裝盤就好了。

豆腐鲫魚湯

炸著
油煎
肉炖
哇。。。怎麼做都好吃呢

紹一種我最拿手的做法（吃過的人都說我做的好吃，呵呵！），很簡單的。
煎豆腐
配料：水豆腐、蔥、香菜、生抽。
1、炒鍋加熱後倒一些花生油在鍋裡；
2、把水豆腐一塊塊放到鍋裡煎；
3、待兩面都成黃色時，倒入生抽，並把蔥切段和香菜一起放入鍋裡焖一會兒；
4、起鍋就ok啦（注：因生抽是鹹的，所以不用加鹽味道就很好）。

喜歡吃辣的就做麻辣豆腐

如果你不太會做飯，還嫌麻煩，直接蒜香豆腐就好了。
1、切小塊的豆腐拿油炒制發黃，放入蒜末
2、放鹽和雞精，待蒜蓉發黃時放上一點青蒜末就ok啦
可下飯啦