兔子燒胡蘿卜怎麼做

我來慢慢說下哈：
兔肉屬於高蛋白、高賴氨酸、低脂肪、低膽固醇的肉類。其中蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故有“葷中之素”的美譽。
中醫認為，兔肉性涼，有滋陰涼血、益氣潤膚、解毒祛熱的功效。

保健功效：
健腦益智：兔肉富含的卵磷脂，是大腦和其他器官發育不卡缺少的物質，有健腦益智的功效。
增強體質：兔肉兼有動物性和植物性食物優點，常食能增強體質、使肌肉豐滿健壯、抗松弛衰老，又不使身體發胖。
美容護膚：兔肉可以保護皮膚細胞活性、維護皮膚彈性，有“美容肉”之稱。
預防中風：兔肉營養豐富，低膽固醇、低脂肪、高賴氨酸，對防治血栓生成，預防高血壓有療效。

食物相克：
兔肉酸寒，性冷。
與鴨血、雞肉、雞蛋、姜、芥末同食易導致腹瀉。

飲食宜忌：
兔肉質地細嫩，結締組織和纖維少，比豬肉、牛肉、羊肉等肉類容易消化，特別適合老年人食用。
肥胖者、肝病、心血管病、糖尿病、高血壓患者宜食。

一、胡蘿卜兔丁
兔肉300克，胡蘿卜200克，鹽、味精、醬油（老抽）、料酒、香菜末各適量。
1、兔肉、胡蘿卜切丁。
2、油燒至六成熟時，加入兔丁，炒至斷生變白，加入鹽、胡蘿卜丁，烹入料酒、醬油翻炒至熟，將味精撒入，炒幾下，出鍋盛盤，撒上香菜末，此菜即成！

二、五彩兔絲
兔肉250克，冬筍50克，香菇25克，火腿、蔥段、澱粉、鹽、味精、料酒、胡椒粉、上湯各適量。
1、將兔肉切絲，加鹽、料酒、澱粉上漿；冬菇、香菇、火腿切細絲；鹽、味精、上湯、濕澱粉兌成調味汁。
2、油燒熱，下兔絲過油，撈出瀝油。
3、油熱下蔥段、冬筍、香菇、火腿絲翻炒，下兔絲和調味汁，翻炒至熟，撒上胡椒粉。
又得一菜！

三、麻辣兔肉
兔肉200克、黃瓜25克，炸花生米50克，鹽、料酒、醬油、味精、蔥、辣椒油、花椒面、干辣椒、澱粉適量。
1、兔肉切成薄片，加水浸泡半小時瀝干，加料酒、鹽、澱粉上漿拌勻。黃瓜、蔥切片。
2、油燒熱，下兔肉滑散至熟，瀝油。
3、油五成熟，放入干辣椒炸香，撈出，再放入花椒面炒香，下蔥片、黃瓜片、兔肉片，加鹽、料酒、醬油、辣椒油、味精、炸花生米翻炒均勻，即可裝盤上桌。

我是很愛吃兔肉的，爺爺年輕時是廚師，所以算是頗有口福啊~~~~
當然，兔肉還有很多的做法，主要是你喜歡什麼樣的口味。

意大利燒兔子肉原料：
150克黃油,150克奶油,松籽,鹽,胡椒,葡萄酒,3個胡蘿卜,芹菜,1個洋蔥,歐芹,迷迭香,百裡香,1只野兔子,鼠尾草

制作方法：

准備一只大約兩公斤重的兔子，剝皮，掏空內髒，洗干淨。

切成小塊放在一個砂鍋裡，放進香料，澆上紅酒，腌制至少48小時。

鍋燒熱，化開黃油，把砂鍋裡所有的東西倒在鍋裡，加高湯，放適量的鹽和胡椒。

1小時後，倒出過篩，濾出湯汁備用。

鍋中重新放入黃油，再放入煮熟的兔子煎一下，重新放回剩下的湯汁，再煮20分鐘。

最後加入奶油和松籽拌和。