豆角跟肉怎麼炒好吃？

豆角跟肉怎麼炒好吃？

配料：豆角、肉沫(或肉絲)、姜、蒜、（喜歡吃辣的朋友，可以放幾個小辣椒）制作過程：1、將豆角切成小丁（或切成短截），姜、蒜切成沫2、鍋內放油，待油開後放入姜（喜歡辣的朋友此時放入小辣椒），然後放入肉沫，最後放入切好的豆角（多翻動一會），讓豆角熟透加入鹽、五香粉（根據個人的口味），放少許醬油3、翻炒一分鐘後放入蒜沫，4、出鍋前放入雞精或味精

制作材料：

主料：豬肋條肉（五花肉）200克

輔料：四季豆150克

調料：大蔥3克,姜3克,料酒15克,醬油25克,甜面醬3克,鹽2克,味精2克,澱粉(豌豆)8克,花生油30克,香油10克

豆角炒肉絲的特色：鹹鮮嫩脆，肉絲味香，宜於酒，飯菜。

豆角炒肉絲的做法：

1.將蔥、姜洗淨均切成末；

2.澱粉加水適量調勻成水澱粉，待用；

3.將肥瘦肉洗淨，切6厘米長，0.3厘米粗的絲；

4.豆角掐兩頭撕去筋，用沸水焯透，過涼水，再斜刀切4厘米長的絲；

5.旺火坐炒勺，放花生油，待油熱後下入肉絲、蔥、姜末炝勺，放入面醬、煸炒肉絲至斷生；

6.烹料酒、醬油、高湯，放豆角絲，放鹽、味精找口，顛抖翻炒均勻，勾芡，淋香油，出勺裝盤。