那位兄弟是面包師傅.給點好的餡料配方

加q最好

面粉400，雞蛋一個，水190，黃油30克，糖40，奶粉20，酵母6克，鹽4克

以下是我保留的配方，相對比較麻煩

湯種黑芝麻土司
材料：
湯種54克【15克高筋粉+65克牛奶攪拌均勻小火加熱，成糊狀，放涼，蓋上保鮮膜冷藏12小時以上備用】
高筋粉270克
糖43克
鹽3克
水70克【視面團吸水程度適量增減】
酵母4克
雞蛋54克
核桃粉16克【也可以用黑芝麻粉】
黃油32克
黑芝麻一小把
制作：
1.溫水溶解酵母靜置5分鐘。除黃油以外的材料放入面包機內，選擇甜面包程序5，燒色淺，重量750克，按啟動鍵。
2、顯示屏顯示：52：50
3、按啟動/停止鍵，面團開始攪拌。
4、52：40面團停止攪拌。
5、面團進入松弛階段，
6、52：35加入軟化的黃油，面團開始攪拌，
7、52：15面團停止攪拌，【這時候面團已經有非常好的薄膜】
8、取出面團加入黑芝麻揉勻。摔打幾下，52：11將面團放回面包機內。
9、面團發酵。
10、51：34取出發酵好的面團，取出攪拌棒，
11、案板撒少許干粉，擀卷兩次，稍微搓長
12、51：30把整形好的面團放入面包機內。
13、蓋上蓋面團開始發酵。
14、50：48開始烤制。
15、烤制完成後帶上厚手套取出面團，倒扣放涼