壽司和土豆沙拉怎麼做???

來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。

除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料——醋姜。吃壽司時佐一片醋姜，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。

四、壽司的制作

壽司的種類很多，下面以卷壽司為例，談談壽司的制作。

原料：海苔紫菜1張長約20厘米、寬約15厘米粳米飯200克蟹柳1根細火腿腸半根中等大小的黃瓜半根雞蛋皮1張辣根醬15克生菜葉1張精鹽15克白糖5克白醋10克濃口醬油、醋姜各1碟

制法：

1將粳米飯晾至溫度為40℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒；雞蛋皮切成15厘米長、1厘米寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋，再與粳米飯拌勻。

2將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出3厘米作接口，在海苔的其余部分鋪上粳米飯，再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的4條“溝”，隨後分別在4條“溝”裡放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。

3將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，並在上邊接口處抹上少許米飯封口，然後將飯卷橫切成7個小卷，隨濃口醬油碟和醋姜碟上桌即可。

土豆1斤火腿二兩雞蛋一個蘋果一個沙拉醬兩--三勺食鹽少許砂糖少許雞精少許白醋三滴胡椒粉少許做法
1、土豆、蘋果洗淨

2、土豆、火腿、雞蛋上鍋蒸熟（土豆約40-60分鐘，火腿、雞蛋約20分鐘）

3、蘋果去皮、去核

4、請將蘋果、雞蛋、火腿切成0.8cm見方的小塊放到容器中備用。

5、蒸熟的土豆去皮切成1cm見方的小塊放入4中的容器中

6、放入食鹽、砂糖、雞精、白醋、胡椒粉、沙拉醬，攪拌均勻（請按個人口味調整用量）

7、現在可以吃啦！
小貼士
1、千萬不要放黃瓜，黃瓜的清香和水分不適合這道菜

2、胡蘿卜也可以放些，但是要蒸熟，切成塊，生的口感不好，影響你的享受，呵呵

我也只能介紹這麼多，你要多嘗試...發現問題我才能解決...個人認為有特色就好

土豆沙拉：蒸土豆1大個煮雞蛋2個廣味香腸5小根蘋果1/2個桃子1/4個黃瓜1/4根
將上述材料混合加入自制蛋黃醬、鹽、白胡椒粉少量混合均勻即可

壽司：原料：
米250克（沒有壽司米，建議用普通大米代替，如果覺得不夠粘可以加一些糯米，因為壽司米看上去和糯米差不多大小，但粘性介於大米和糯米之間）
雞蛋1個
香菇一朵
黃瓜半條
胡蘿卜一根
三文魚若干
蟹柳若干
海苔（要烤過的

壽司用連基本上都是可以直接使用的，糯米是蒸熟的胡蘿卜和黃瓜也是經過加工的，肉松是現成的，用紫菜將這些原料卷起來就可以了，根據各人口味還可以加一些沙拉醬之類的。

至於土豆沙拉麼，將土豆蒸熟切成塊找合適的沙拉醬拌一下不就ok了。

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