五味子是酸性食物嗎？可否長期沖茶喝？

五味子是酸性食物嗎？可否長期沖茶喝？

可以

五味子，俗稱山花椒、秤砣子、藥五味子、面籐、五梅子等，唐等《新修本草》載“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有鹹味”，故有五味子之名。古醫書稱它荎蕏、玄及、會及，最早列於神農本草經上品，中藥功效在於滋補強壯之力，藥用價值極高。五味子是多年生落葉籐本，植株可供觀賞。為木蘭科植物五味子（schisandrachinensis(turcz.)baill.）習稱“北五味子”，或華中五味子（schisandrasphenantherarehd.etwils.）習稱“南五味子”的干燥成熟果實。珍曾謂：“五味今有南北之分，南產者色紅，北產者色黑，人滋補藥必用北產者良”。中國藥典2000年版將五味子和南五味子分別收載為兩個品種。五味子只特指北五味子的干燥成熟果實。而南五味子特指華中五味子的干燥成熟果實。

藥物學性質
【性味歸經】：溫；酸、甘；歸肺、心、腎經
【化學成分】五味子素（schizandrin）、去氧五味子素（de-oxyschizandrin）、新一味子素（neoschizandrin）、五味子醇（schizan-drol）、五味子酯（schisantherin,gomisin）、a、b、c、d、e、f、g、h、j、k1、k2、k3、l1、l2、m1、m2、n2，o，r等。
【炮制】篩淨灰屑，除去雜質，置蒸籠內蒸透，取出曬干。酒五味子：取揀淨的五味子，加黃酒拌勻，置罐內，密閉，隔水蒸之，待酒吸盡，取出，曬干。此外尚有用蜜蒸、醋蒸者，方法與酒蒸同(五味子每100斤用黃酒20斤，或用蜂蜜30斤，或用米醋15斤)。
《雷公炮炙論》："凡用(五味子)以銅刀劈作兩片，用蜜浸蒸，從巳至申，卻以漿浸二宿，焙干用。"
【功能與主治】收斂固澀，益氣生津，補腎寧心。用於久嗽虛喘，夢遺滑精，遺尿尿頻，久瀉不止，自汗，盜汗，津傷口渴，短氣脈虛，內熱消渴，心悸失眠。

五味子的作用與功效
[1]五味子可以保護人體五髒-心、肝、脾、肺、腎
在日本和中國藥典中，五味子是熱門的專論題材。早在兩千多年前，王宮貴族和中藥名師已普遍采用這種傳統沿用的強身妙品。五味子，顧名思義是一種具有辛、甘、酸、苦、鹹五種藥性的果實，在一般只帶有一、兩種藥味的中藥材當中，實屬獨特。這種五味俱全、五行相生的果實，能對人體五髒–心、肝、脾、肺及腎發揮平衡作用。
五味子含有豐富的有機酸、維生素、類黃酮、植物固醇及有強效復原作用的木酚素（例如五味子醇甲、五味子乙素或五味子脂素），它也是兼具精、氣、神三大補益的少數藥材之一，能益氣強肝、增進細胞排除廢物的效率、供應更多氧氣、營造和運用能量、提高記憶力及性持久力。古時候，俄羅斯獵人每次遠行狩獵之前必定服用五味子以強身補氣。
五味子具有非凡的功效，其中包括：
保肝及再生肝髒組織
肝髒是人體的中樞解毒器官，負責濾除有毒物質，以免對人體造成傷害。五味子能促進肝髒的解毒過程、保護肝髒免受毒害，並能再生因濫用酒精、藥物或肝炎而受損的肝髒組織。五味子亦能有效地降低不斷升高的轉胺酶–丙胺酸轉胺酶（sgpt/alt-20天內降低75%）和甲型胎兒球蛋白（afp-最廣泛用於生化血液檢驗以檢測肝癌）水平，比起廣為人知的水飛薊素（取自奶薊），其效用更安全。
您可知道……
醋胺酚（一種常用的退熱鎮痛藥）足以降低肝髒的谷胱甘肽（gsh）水平，可能造成肝髒受損。
五味子能加速醋胺酚的代謝率及減低gsh耗損，幫助保護肝髒。
人體測試結果顯示，五味子對於患有因病毒所引起之慢性肝炎者（包括a型、b型、c型、d型和e型）尤其有效。事實上，根據中國的一項臨床試驗報告顯示，它在治療肝炎病人方面有76%成功率，而且沒有任何副作用。
五味子具有消炎作用，以制止肝髒損傷，激活合成代謝過程以促進受損肝細胞的修復，並能增強脫氧核醣核酸（dna）合成物和鳥胺酸脫羧酶的活性，再生肝髒細胞。
四氯化碳（ccl4）是其中一種對肝髒最具毒害的物質。無數的研究顯示，五味子的強效保肝功效能對抗ccl4的毒害作用。由此可見，五味子在保護肝髒免受日常毒素侵害方面有很大的功效！
保護及增強心髒機能
五味子有利於組織細胞的氧氣交換，而且在一些缺氧和心肌受損的個案中，已獲證實能對心髒組織產生保護作用。它也能平緩心跳頻率和纾解高血壓。
養陰固精，男女皆宜
五味子是功效卓著、男女皆宜的養陰固精補劑之一，能促進性事持久力及增進女性外陰的刺激感受性。它能激活一氧化氮（no）的產生，進而增強男性的體力和持久力。
增進智能健全
五味子能激活神經系統，促進反應能力、精神集中力和協調作用，並增強思維清晰。盡管它具有激活的作用，卻沒有咖啡因焦躁不安的副作用。這種小小的漿果，有時也被用於治療憂郁症，並且有助改善煩躁和健忘問題。
增強體能耐力
五味子能增強耐力與力氣並加速體力復原。在俄羅斯，以工廠員工和兒童為試驗對象的研究結果顯示，五味子能增進耐力、增強體力和減少罹患疾病。
抗防自由基侵害
自由基是引起動脈粥樣硬化、癌症、冠狀心髒疾病和免疫力不足的主因，也是造成老化過程加速的罪魁禍首。五味子所含的木酚素是強效抗氧化劑，能抑制自由基，並能增加肝髒內的抗氧化劑–谷胱甘肽的水平。
延緩老化過程
研究報告顯示，五味子常被用作抗老化和益氣的補劑，而近期的研究結果更闡明了此原理。研究發現，五味子所含的木酚素能增強腺嘌呤核苷三磷酸（atp）或粒線體（細胞能量庫）的能量生產，同時保護粒線體免受氧化壓力所侵害。這些作用足以說明為何五味子能減緩老化過程和延緩出現與老化相關的疾病，如心髒衰竭、阿茲海默症及帕金森氏症。
滋補和增強腎髒機能
在中醫的角度上，五味子常被用於滋腎生津，有助治療盜汗、煩渴及頻尿問題，而且在治療尿失禁和早洩方面也很有幫助。
強效適應劑，能對抗壓力及突發狀況
五味子是最有效的植物適應劑之一，能增進智能、體能和感官機能，並增強對壓力的阻抗力。簡而言之，它能幫助人體承受諸如冷、熱、噪音、情緒超負荷之類的壓力因素，故有助於提升工作表現、增強耐力和減輕疲勞。
其它功效：
增進視力（包括夜間視力）
增進聽覺能力
強肺，纾解呼吸系統感染問題（例如慢性咳嗽、呼吸淺短及呼吸時會發出氣喘聲）
增強人體免疫力及增強對疾病的抵抗力
加速病後復原
恢復因長時間勞累而耗損的精力
增強運動時的肌肉活動力
解決皮膚問題（包括荨麻疹和濕疹）

用途
五味子果實作中藥功能益氣生津、斂肺滋腎、止瀉、澀精、安神，可治久咳虛喘、津少口干、遺精久瀉、健忘失眠等症。藥理試驗證明能調節中樞神經系統的興奮和抑制過程，促進肌體代謝，調節胃液和膽液分泌，對肝炎恢復期轉氨酶升高者有降低作用。果皮及成熟種皮含木脂素,是五味子的藥用有效成分,其中包括多種五味子素。種子含脂肪，油脂可制肥皂或機械潤滑油。莖葉及種子均可提取芳香油。
[編輯本段]食療
[選作食品的理由]
《飲膳正要》：“五味子捨兒別：新北五味（十斤，去子，水浸取汁）白沙糖（八斤，煉淨）上件，一同熬成煎。”“五味子：味酸，溫，無毒。益氣，補精，溫中，潤肺、養藏強陰。”
[用於消渴例證分析]
臨床體會，五味子用於糖尿病伴隨睡眠不好的患者有良好的作用。（聶文濤：《食物訓練與糖尿病康復》）
刺五加五味子口服液每支內含中國東北刺五加浸膏500mg，北五味子250mg，椴樹蜜1500mg（不含防腐劑）
[編輯本段]食療價值
木蘭科籐本植物五味子、華中五味子的果實。前者，又稱北五味子；後者，又稱南五味子、西五味子。我國東北、華北和四川、湖北、陝西、山西等地均有分布。秋季采收成熟果實，鮮用，或曬干用。
[性能]味甘、酸，性溫。能益氣生津，補腎養心，收斂固澀。
[參考]含糖類、脂肪油、揮發油、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、維生素c等成分。
能增強中樞神經系統的興奮過程，也能加強抑制過程，使其相互平衡，提高大腦皮層的調節作用；能提高工作率，減輕疲勞。能調節血壓，增強心髒功能。能興奮呼吸，並有祛痰、鎮咳作用。能促進膽汁分泌、降低肝炎病人血清谷-丙轉氨酶，對肝細胞有一定保護作用。尚能調節胃液分泌，興奮子宮，以及增進視力、聽力，提高皮膚感受器的辨別能力。
北五味子有與人參、刺五加等相似的適應原樣作用，但作用稍弱；又能增強機體對非特異性刺激的防御能力。
[用途]用於氣虛津傷，體倦多汗，短氣心悸；肺氣不足或肺腎兩虛所致的喘咳，或喘咳日久，肺氣耗傷；心陰不足，心悸怔忡，失眠健忘；腎氣不固，遺精，尿頻，或脾腎兩虛，久瀉不止。現代又用於無黃疸型和遷延慢性肝炎。
[用法]煎湯，浸酒，或入丸、散。
[附方]
1，生脈散：人參10g，麥門冬15g，五味子6g。加水煎湯服。
源於《內外傷辨惑論》。本方以人參益氣生津，五味子益氣生津、斂肺止汗，麥門冬養陰生津。用於氣陰不足，體倦自汗，短氣懶言，口渴咽干，脈虛無力；或久咳傷肺，氣陰兩傷，干咳短氣，自汗。
2，五味子膏：五味子250g，加水適量，煎熬取汁，濃縮成稀膏，加等量或適量蜂蜜，以小火煎沸，待冷備用。每次服1~2匙，空腹時沸水沖服。
源於《本草衍義》、《醫學入門》。五味子有補氣斂肺、祛痰止咳和補腎澀精的作用，故可有不同的用法。用於肺虛咳嗽、短氣；或腎虛遺精、滑精、虛羸少氣。
3，五味子散：五味子18g，吳茱萸6g。一同炒香，研為細末。每日2次，每次6g，米飲送服。

五味子臨床應用
1.中醫臨床應用:中醫論證認為,五味子性酸溫無毒。《本經》提出本品有益氣補虛強陰等作用。歷代文獻記述五味子補虛勞,壯筋骨,專補肺腎,兼補五髒,益氣生津。對常見老年病肺腎虛損之咳喘,消渴尿多,氣虛自汗,陰虛盜汗,均有治療作用。對改善老年心血不足、心氣虛、心腎不交之失眠心悸均有良好作用。故常用於:
(1)老年肺腎虛損之咳喘,氣短。
(2)老年自汗、盜汗,津傷口渴,消渴,陰虛口干,腎虛之證。
(3)老年心虛、心悸怔忡,健忘失眠。
2.西醫臨床應用:用五味子一味或五味子復方治療慢性肝炎,使alt顯著降低或恢復正常。可能是一種肝髒代謝調節劑。用於鎮咳、祛痰。五味子復方治療體虛失眠。用於老年人延緩衰老等,故為治療老年病的有效藥物。
總之,本品能提高體力,消除疲勞,改善智力及提高工作效率。老年人隨增齡而腎精漸虛,體力日衰,腦力減退,五味子補腎精改善腦力,故能益智強身,而實驗研究表明五味子在泌尿生殖系統有一定的抗衰老作用。因此,五味子是一味對延緩衰老有益並能治療某些老年病的有效藥物。