主料:高筋面粉,低筋面粉 配料:鹽,酵母,改良劑,水 法棍做法: 1、將上訴材料放入攪拌機裡攪拌均勻,打至面團光潔
2、分成需要的等份後三疊法重疊錘打成型 3、發酵1到1.5小時,至原體積2.5倍大小 4、上火200下火220 5、20分鐘左右,ok 主料:高筋面粉,低筋面粉 配料:鹽,酵母,改良劑,水 法棍做法: 1、將上訴材料放入攪拌機裡攪拌均勻,打至面團光潔
2、分成需要的等份後三疊法重疊錘打成型 3、發酵1到1.5小時,至原體積2.5倍大小 4、上火200下火220 5、20分鐘左右,ok
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