怎麼更好的煮出珍珠奶茶？

為什麼放奶精呢？原料只有紅茶和牛奶啊這樣才夠香醇，以下是我的做法。做做參考吧嘿嘿
原料：牛奶、紅茶
奶茶實則是奶制品飲料的一種，作為奶茶的主料，最原始最醇厚的是蒙古草原的馬奶，但我們條件有限，可以選用羊奶、牛奶。我個人不太能適應羊奶的腥膻，所以我用牛奶。為了方便、味道好，我推薦利樂包的蒙牛或者海河的原味奶制品。
關於茶，我推薦紅茶，因為其味道醇美平和，不會“喧賓奪主”。為了方便可以選用袋泡茶，茶味溢出較快也沒有過多的茶葉末，當然也可以購買散裝紅茶，最後濾除茶葉末。至於袋泡茶，我個人用的是黃牌立頓的紅茶。
輔料：食鹽、糖
食鹽是必不可少的調味劑，因為我曾在一次宴會中品嘗到很純正的奶茶，其中淡淡的鹹味增加了醇香，平衡了糖的浮躁，飲後嘴裡不會反酸味。
糖則是根據個人口味添加的，黃糖、白糖、砂糖、方糖皆可。
制作過程：
我在這介紹兩種制作法，
1.水煎紅茶：
取紅茶一袋或約3克，以少許水浸泡煮水，文火煎制，將茶湯收至10毫升左右，濾除茶葉，湯汁盛出備用。
將250毫升牛奶於文火上加熱，直至微微有沸騰的趨勢，袅袅冒熱氣（切記不可加熱至沸騰，牛奶的營養物質會流失，生牛奶則另當別論）。
此時將備用的紅茶湯加入牛奶中攪拌均勻，即加入食鹽0.5~1克左右（鹽是點睛之筆，絕不能放多），半分鐘後離火。
2.微波制茶：
不喜歡一直站在灶旁煮茶的朋友們，也可以用微波爐。
准備牛奶一袋，倒入微波器皿中。
加蓋放入微波爐中，高火加熱2~3分鐘。取出後加0.5~1克食鹽，攪拌均勻，再用中火加熱30秒。
叮咚~~大功告成！
現在一款兩人份的自制奶茶就基本完成了，取兩副瓷器茶盞分裝，配些西式小點心，旁邊再置一水晶糖罐，需則自取。
在乍暖還寒的早春裡，和親朋好友心上人一起，品西點，飲奶茶，聽音樂，是不是很惬意呢？

簡單的：

首先把珍珠先煮好
奶茶是水燒開後紅茶抱4包放進去泡20分鐘

奶精要1500大桶糖要700

復雜的：

冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後,用攪拌棒調勻，加入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。

注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得有些膩口。因此放奶粉時一定要注意用量，不要以為奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺

用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638ml）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。
糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮開後，再小火熬10分鐘後熄火靜置冷卻即可。

原味奶茶的制作方法
1.先將15公斤的水燒開至100度，倒入180克的茶葉，悶3-5分鐘後，把茶葉撈出。
(茶葉可以再用,再煮的話煮5分鐘左右)

2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖漿,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤
3.再加入1.3公斤奶精和1.4兩巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力醬也行)或(1.4兩咖啡粉)攪拌勻，再煮5分鐘就好了，如果是冰奶茶再冷藏，熱的用保溫瓶保溫

珍珠奶茶的做法詳細介紹
菜系及功效：
時尚飲品
珍珠奶茶的制作材料：
主料：
糖少許,奶精2勺,紅茶適量,奶茶精1勺,果粉1勺,珍珠少許教您珍珠奶茶怎麼做，如何做珍珠奶茶才好吃
1.將奶精用少量熱紅茶融化。

2.並在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖

3.再將融化了的奶精放入杯中攪拌均勻

4.珍珠用小火煮至變大變軟（大概得煮40分鐘，中途需要換水）

5.將珍珠放入杯中即可

推薦：果粉用草莓味，巧克力味的味道比較好。原味珍珠奶茶不需要加果粉

提示：
如果做冰奶茶，可加冰塊攪拌至冷即可

杏仁奶茶的做法詳細介紹
菜系及功效：
甜品/點心肺調養食譜癫痫食譜咳喘食譜

口味：
原本味
工藝：
煮杏仁奶茶的制作材料：
主料：
杏仁200克

輔料：
白砂糖200克,牛奶250克

教您杏仁奶茶怎麼做，如何做杏仁奶茶才好吃1.杏仁去皮，研磨為細粉；
2.杏仁、白糖、牛奶加清水適量，過濾後燒開即可。

小帖士-健康提示：

潤肺止咳。

小帖士-食物相克：

杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

奶茶的做法詳細介紹
菜系及功效：
時尚飲品
奶茶的制作材料：
主料：
茶葉,牛奶。

奶茶的特色：牛奶中加茶同飲可說是全世界人民的傳統習慣。我國南方人喜歡喝帶甜味的牛奶紅茶，而新疆、內蒙古、西藏人則愛喝帶鹹味的奶茶（磚茶＋牛奶）。牛奶中加茶葉以後，使兩者特有的香味融於一體，營養成分相互補充，抑制了牛奶的腥味和茶葉的苦澀味，飲用起來味道更加濃郁、綿長。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合於急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發揮解毒作用。教您奶茶怎麼做，如何做奶茶才好吃先用開水浸泡茶葉，然後趁勢把它倒進煮沸的牛奶中。至於加糖或加鹽，則可根據個人的口味而定。

第一。一定要有好的紅茶粉。奶精。糖。40毫升的調羹打蛋器5升的桶電磁爐過濾網量杯

操作步驟先准備好500g的紅茶粉再煮5升的水等水沸騰後把500g的紅茶倒進過濾網中在沸水中反復來回的過濾（不能讓茶葉5-6下之後把蓋。蓋起來蒙10分鐘然後再反復沖泡再蒙10分鐘就可以使用了

牛奶調制方法500g的奶精配1700毫升的開水攪勻

糖油的調制方法1000g配400毫升的開水攪勻

制作方法40毫升的糖油加100毫升的牛奶加完之後接下來全部加紅茶一杯完整的奶茶就好了