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紫菜和海苔有什麼不一樣？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
同一種東西的不同說法而已，但是市場上有兩種紫菜/海苔，一種是加工烘烤過的薄片，可即食，另一種是家用的，必須加工如煮成紫菜湯食用。 紫菜，紅藻類植物，顏色有紅紫的、綠紫的及黑紫的區別，但干燥後卻呈紫色。這種紫色的海生植物雖屬藻類，卻能做菜吃，所以取名紫菜。 海苔是經過加工和挑揀過的，需要漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等等。 紫菜和海苔是同一種藻類。 紫菜，紅藻類植物，顏色有紅紫的、綠紫的及黑紫的區別，但干燥後卻呈紫色。這種紫色的海生植物雖屬藻類，卻能做菜吃，所以取名紫菜。 海苔是經過加工和挑揀過的，需要漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等等。 |
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