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吃面食配醋的原因是什麼

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更新時間:2022-05-18

 
醋有特殊的酸味,有人喜歡、有人不喜歡。如果不是特別鐘愛的話,建議在吃新鮮面(有的地方叫“水面”、“面條”)時,稍加一點醋,以去除面中的鹼味(水面中要加食用鹼的)。而吃干的面(有的地方叫“卷面”、“掛面”)時,可以不加醋,因為干的面是不加食用鹼的
 

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