黃豆炖豬蹄怎麼做最好吃？

主料：豬蹄200克，水發黃豆100克。

輔料：芹菜10克，生姜1塊，食用油15克，料酒2小匙，胡椒扮1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

1.豬蹄洗淨剁成塊，生姜洗淨切片，芹菜洗淨去葉切段。

2.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用。

3.鍋內下油，待油熱時下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火炖約30分鐘至湯汁白。

4.放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。

注意一下步驟：黃豆要晚點放，否則黃豆到時出鍋就變成黃豆泥了（至於什麼時候放自已慢慢的把握，一般是在豬蹄已爛之後再放（最好是先高壓鍋把豬蹄壓爛），再改沙煲放下黃豆（用之前先用水發一天一夜最好，發脹）和已壓爛的豬蹄，再煲上一個小時就好吃了。至於其它的加鹽等是一般的步驟這裡就不多講了

黃豆炖豬蹄 怎麼做最好吃？

黃豆炖豬蹄怎麼做最好吃？