咖哩飯怎麼做好吃呀?

咖哩飯怎麼做好吃呀?

咖喱飯源自印度，但傳入各國後，因各國口味偏好而都有所改變。

印度咖喱飯
材料：咖喱鹵、牛肉片、土豆、胡蘿卜、洋蔥
調料：雞味精、醬油、食鹽、葡萄酒（料酒）
做法：
1、將切好的牛肉片、土豆、胡蘿卜、洋蔥用油煸炒，稍放鹽。
2、等炒好放湯鍋裡，同時放點雞味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡蘿卜可以用筷子扎穿那麼軟。
3、將火調小些，放適量的咖喱鹵、醬油繼續煮。時間越長越好。小心不要鹵粘在鍋底。
4、盤子裡盛白米飯，將咖喱蓋在上面一起吃！

香蕉咖喱飯
材料：菊苣1個（可用1把美國芹菜替代）·香蕉1根·柳橙1個·棒果1湯匙·蔥1根，熟飯1份·沙拉醬1湯匙·糖1茶匙·咖喱2茶匙·鹽·胡椒
做法：
1、將菊苣處理過後，切成長條狀（先選幾片完整的放置一旁）。香蕉剝去皮後，切成斜片。將柳橙切兩半，一半擠成柳橙汁，另一半去皮後，切成丁。將棒果大略剁碎。清洗蔥，然後切成蔥花（一部分先保留起來）。
2、將飯和菊苣、香蕉、柳橙丁、核果及蔥花攪拌在一起。混合沙拉醬、柳橙汁、糖、咖喱、鹽和胡椒，調成沙拉醬汁，拌勻。先留下2湯匙醬汁，其余均淋在沙拉飯上。
3、將咖喱飯鋪在之前保留的菊苣葉上，再淋上剩余的2湯匙醬汁，最後撒上蔥花，便完成了。
給上班族的建議：沙拉於食用前，裝在可密封的盒中冷藏保鮮。

日式雞肉咖喱飯”
制作：
（1）雞脯肉（約3兩）買回在冰箱裡凍一下，取出切成方丁，用料酒、醬肉、蔥姜茉、水澱粉腌漬，過程中應用手多攪拌，使肉更好的入味。
（2）胡蘿卜一根（較大的）、土豆一個（大個的），也切同樣大小的方丁，鍋中下油，將這兩種丁煸炒。至顏色變化，七八成熟，取出瀝油。
（3）蔥頭一個也切塊備用。取鍋下油，熱後放下腌好的雞肉丁翻炒，再加入蔥頭塊翻幾下後，放入煸過土豆與胡蘿卜丁。炒幾下後，加入糖、鹽和雞晶調好的高湯，以剛沒過菜為好。
（4）將咖喱鹵切成小塊放入（以自己接受的量為准，我介紹的那種本身就象巧克力一樣有小塊，可選兩小塊就行。）攪均後，改下火微制。
（5）5分鐘左右即可，這時也根據喜歡嘗一下，適當再調味（或辣或。選一碟子裝好剛出米飯，鋪平後將此菜放在上面即可食用。
要點：咖喱現在很容易買到，用量包裝上面也有介紹，不要認定咖喱就是很辣的食品，其實它還不辣型的，試一下你就知道了。
特點：菜飯皆備，而且味道濃郁，是冬季的最好食品，營養全面。