糖醋雞翅的做法和營養分析

糖醋雞翅的制作材料：

主料：雞翅500克

調料：姜10克,大蔥15克,醋20克,白砂糖35克

糖醋雞翅的做法：

1.將雞翅切成二段；

2.姜切片；

3.起油過爆香老姜，爆至金黃色後放入雞翅；

4.等雞翅半熟後加入醋、糖、醬油、料酒；

5.炒一下，雞翅上色後加入適量水；

6.湯汁收干後即可起鍋。

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素a含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝髒差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素a的含量卻高出許多。腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素a含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝髒差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素a的含量卻高出許多。腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。