青皮紅肉的海魚的保存方法

易消化，對腸道不利，故應限制。多油及脂肪類食物，除不易消化外，其滑腸作用又可使腹瀉加重，所以油炸、烹調、油煎及肥肉類和食用油應控制用量。
2．注意補充蛋白質及維生素。在日常飲食中應選用一些易消化的優質蛋白質食品，如魚、蛋、豆制品及富含維生素的新鮮嫩葉菜等。最好食用菜汁，以減少纖維的攝入，因為慢性腸炎病人的消化吸收功能差，應采用易消化的半流少渣飲食、少量多餐的方法，以增加營養，改善症狀。慢性結腸炎急性發作時，應食粥類、精米面類、魚蝦、蛋及豆制品和易消化的食物，以使腸道得以休息。
3．慢性腸炎如有脫水低鈉現象時，應及時補充淡鹽水，食用菜葉湯以補充水、鹽和維生素的丟失。
4．排氣、腹瀉過強時，應少食糖及易產生發酵的食物：如薯類、豆類、牛奶等。
5．柿子、石榴、蘋果都含有鞣酸及果膠成分，均有收斂止瀉作用，慢性結腸炎可適量食用。
6．慢性腸炎病人多是身體虛弱、抵抗力差，尤其胃腸道易並發感染，因而更應注意飲食衛生，不吃生冷、堅硬及變質的食物，禁酒及辛辣刺激性強的調味品。
7．慢性結腸炎病人還應密切觀察自己對各種食品的適應性，注意個體差異。一些本不應對腸道造成影響的食品，如雞蛋、牛奶等，但食後腹瀉加重，過敏源一時也分辨不清，因此發現問題，要找出原因，摸索規律，盡量不要食用。
急慢性反復不定的腹瀉除了服用藏藥[金诃坐珠達西]的積極醫治外，飲食調理也是非常重要的。飲食的調理能減輕腸胃負擔，促進腸粘膜修復，在用藥過程當中，通過飲食調理，供給腸道充足的營養，改善營養狀況，避免刺激，使腸道得到適當的休息，有利於早日康復、縮短用藥療程。
急慢性結腸炎患者的飲食原則是
1、食物應以易消化，質軟少渣，無刺激性為宜。少渣食物可以減少腸蠕動，使腹瀉得以緩解，可進食雞蛋、細掛面、爛米粥等。含粗纖維多的食物和水果、蔬菜盡量少吃。
2、慢性結腸炎的病程長，經常反復發作，為改善營養狀況和腸道環境，要給予高蛋白、高熱量的飲食。還應在供給富含維生素、無機鹽、微量元素的食物，尤其是含維生素c、維生素b乃鐵豐富的食物，以補充體力、滋養身體。
3、多吃此有止瀉作用的食物減輕腹瀉，再通過[金诃坐珠達西]綜合治療調理有利於早日康復。如：馬齒苋、薏苡仁、扁豆、山藥、山楂、烏梅、蘋果、荔枝、蓮子、糯米、粳米、茨實、藕、火腿、烏雞、胡椒等
4、適當控制脂肪。在膳食中不要用多油食品及油炸食品。烹調要少用油，采用蒸、氽、燴、焖等方法。忌食豬油、羊油、奶油、牛油、核桃仁等多脂肪食物，以免加重腹瀉。
5、忌吃產氣食物。此病由於反復發作，在結腸粘膜中潰瘍、疤痕纖維交替產生，因而結腸內壁的彈性降低，如果多吃的大豆、豆制品、炒蠶豆、白薯等脹氣食物，則可能會導致腸內氣體充盈而發生急性腸擴張或潰瘍穿孔等並發症。
6、忌生冷瓜果。此病患者多為脾胃素虛、腎陽衰弱，如果多吃生冷食物、寒性瓜果，如各種冷飲、冰鎮食品、梨、西瓜、橘、柑、香蕉、西紅柿、蚌肉、海參、百合湯等，會進一步損傷脾腎陽氣，使脾胃運動無力，寒濕內停，同時這些食品本身性質滑利，會加重腹瀉腹痛。
7、忌食牛奶及海鮮。腹瀉患者食用牛奶、煉乳、蝦、海魚等後易發生結腸過敏，導致腹瀉加重。另外蜂蜜及其制品有潤腸通便作用，所以也不能食用。

食療方法

柴胡桂枝飲

配方：柴胡25克、人參10克、半夏20克、桂枝15克、黃芩10克、白芍10克、生姜10克、大棗10克、甘草6克、白糖20克
制作：
1.將以上藥物洗干淨，放入鋁鍋內，加水適量。
2.將鋁鍋置武火上燒沸，用文火煎煮20分鐘，停火，濾去渣，在藥液內加入白糖攪勻即成。
食法：每日三次，每次喝50克。
功效：消炎，止痛。對便血患者尤佳。

-----------------------------------------------------------------------粟米粥

配方：粟米50克、當歸15克、白芍15克、川芎15克、人參15克、白術15克、茯苓20克、桂枝10克
制作：
1.將當歸、白芍、川芎、人參、白術、茯苓、桂枝放入鋁鍋內，加水適量，煮25分鐘，停火，濾去渣，留藥液。
2.將粟米淘洗干淨，放入鋁鍋內，加入藥液，清水適量，煮30分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃粟米50克。
功效：祛痛止痢。對直腸部位潰瘍，絞痛，便中帶血患者尤佳。

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白芨燕窩湯

配方：白芨10克、燕窩3克、冰糖15克
制作：
1.將燕窩用溫水泡發，用鑷子夾去燕毛；冰糖打碎；白芨切薄片。
2.將燕窩、白芨放入炖杯內，加清水300克，置武火燒沸，再用文火炖煮15分鐘，加入冰糖屑，再煮3分鐘即成。
食法：每日一杯，單獨服用。
功效：止血，消腫，生肌。對大腸便血患者尤佳。

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白芨粥

配方：白芨10克、大米100克
制作：
將白芨洗淨，切成2厘米見方的小塊；大米淘洗干淨。
將大米、白芨放入鋁鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮30分鐘即成。
食法：每日一次，每次吃粥100克。
功效：養胃，止血，消腫。對大腸潰瘍便血患者尤佳。

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馬蹄炖鹌鹑

配方：馬蹄60克、鹌鹑2只、料酒10克、生姜6克、鹽4克
制作：
1.將馬蹄去皮洗淨，一切兩半；鹌鹑洗淨，去毛樁、內髒、爪；生姜切片。
2.將馬蹄、鹌鹑、生姜放入炖杯內，加入清水適量，炖50分鐘，加入鹽攪勻即成。
食法：每日1次，每次吃鹌鹑1只，馬蹄50克。正餐佐食。
功效：清熱解毒，散結消痛。大腸潰瘍便血患者食用有一定療效。

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烏梅汁

配方：烏梅1000克、砂糖50克
制作：
1.摘取未熟烏梅1000克，洗淨，放入瓶中，將砂糖放入烏梅中浸漬10天。
2.將烏梅汁取出裝入空瓶中即成。
功效：止血消腫。對大腸炎患者有一定療效。

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醋花生

配方：花生500克、米醋1000克
制作：
1．將花生洗淨，放入瓶中，再將米醋放入瓶內，浸泡10天。
食用時從瓶內取出即可。
食法：每日2次，每次吃花生30克。
功效：消腫止瀉。對大腸炎療效較佳。
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食譜

1：早餐：乳酸奶250g饅頭50g

午餐：面片125g肉末黃瓜（肉末100g去皮黃瓜100g）蝦皮豆腐（蝦皮10g豆腐50g）

加餐：沖藕粉（藕粉25g）蘇打餅干50g

晚餐：小米粥（小米50g）花卷（面粉50g）肉絲炒圓白菜（白菜100g瘦肉絲50g）

全日烹調用油25g

2：早餐：小米粥煮嫩蛋肉松

加餐：去脂酸乳，餅干

午餐：爛掛面清蒸魚燴豆腐

加餐：蒸雞蛋

晚餐：米粥花卷肉絲燴雞絲蒸雞蛋

加餐：沖稀藕粉餅干

3：早餐：小米粥煮嫩雞蛋肉松

加餐：蒸雞蛋羹餅干

午餐：雞肉丸龍須面燴豆腐

晚餐：白米粥饅頭燴魚片雞蛋

加餐：沖稀藕粉餅干

食療偏方

香椿魚：鮮香椿葉100克，面粉、水、鹽適量。將鮮椿葉洗淨，切碎，面粉加適量水和鹽調成面糊，然後將香椿葉放入面糊內調勻。燒熱鍋，放植物油，燒至油六成熟時，把糊料用勺徐徐倒入油鍋內，成條索狀，形成一條小魚。炸黃熟透後撈起即成。

陳皮椒姜焖竹絲雞：竹絲雄雞1只，陳皮3克，高良姜3克，胡椒6克，蘋果2個。將竹絲雞宰殺，去毛及內髒，洗淨切成小塊。陳皮、高良姜、胡椒、蘋果洗淨。把全部用料蔥、醋、醬油和勻，放入鍋內，加少量水，溫火焖熟，調味即可。隨量食用。

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砂仁焖豬肚：豬肚500克，春砂仁10克，花椒、花椒粉、蔥花、生姜各少許。將豬肚用鹽、清水反復漂洗干淨，並放入開水中泡去膻味，刮除白膜，備用；春砂仁洗淨、打碎，生姜切片。把砂仁放入豬肚內，起油鍋，用姜燥香豬肚，然後加水、調味，溫火焖熟。最後下花椒、胡椒粉、蔥花、略焖，去砂仁，豬肚切條即成。隨量食用。

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棗蔻煨豬肘（豬蹄）：豬肘1千克，紅棗60克，紅豆蔻10克，冰糖180克。將豬蹄刮洗干淨，放入沸水鍋內煎去腥味，撈出。紅棗洗淨，紅豆蔻拍破，裝入干淨的紗布袋內，扎緊袋口待用。在砂鍋的鍋底上墊幾塊瓷瓦片，再放豬蹄、清水（適量）入鍋。用武火燒沸後，撇去浮沫，加冰糖，（先將其中三分之一的冰糖炒成深黃色糖汁），紅棗、紅豆蔻，燒1小時，轉用溫火煨約2小時，煨至豬蹄熟爛，取紅豆蔻不用，起鍋裝盆即可。

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桃酥豆泥：扁豆150克，黑芝麻10克，核桃5克，豬油125克，白糖120克。將扁豆淘淨，放入沸水鍋煮30分鐘，至豆皮能擠脫為度，撈出擠去外皮，放入碗內，加清水淹沒豆仁，上籠用武火蒸約2小時，至扁豆熟爛取出，去水搗成泥，以能通過漏瓢細孔為度。黑芝麻炒香研細待用。鍋燒紅後離火，揩干淨再放在火上，放豬油，燒至油六成熟時，將豆泥放入鍋翻炒，至水分將近時，放白糖炒勻，（炒至不粘鍋、瓢為度。）再加豬油、芝麻、白糖、核桃，炒勻至溶化混合即成

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