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怎麼炒粉干 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
細米粉用涼水泡發十分鐘；2.韭菜切成小段；3.新鮮鱿魚圈少許；4.干蝦米兩小勺5.雞蛋一只配料姜絲，蔥絲調味料鹽，料酒，生抽，味精做法1．雞蛋內放入二克食鹽，打成蛋液，炒鍋內放入一湯匙食用油，油冒青煙後，放入蛋液煎好，其間用炒勺翻炒成小塊狀2．炒好的雞蛋放在一邊備用，另起鍋，同樣放入一湯匙半的食用油，五成油熱後，放入鱿魚圈，干蝦米，姜絲，蔥絲炒香3．放入泡發好的米粉繼續翻炒，此時放入料酒一勺，生抽一勺繼續翻炒；米粉因是泡發的，又是細米粉，不用擔心沒法炒熟，當然如果炒制的時間久點，米粉會很干香，也未嘗不可4．快出鍋前，放入韭菜段，以及炒好的雞蛋，繼續翻炒一分鐘左右，關火，放入小半勺味精 |
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