雞肉冬筍餡 原料:雞脯肉750克,淨冬筍100克,蔥花50克,香油、姜末、精鹽、味精、高湯適量。 做法:將雞脯肉洗淨剁成細泥,冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。將雞泥放入一盆中,加蔥、姜末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後,放入冬筍末,再攪幾下即成。
雞肉香菇 雞肉洗好剁餡,放入蛋清,醬油,雞精,蒜末,姜末等腌制20分鐘左右,這樣雞肉口感比較嫩滑,味道更好。 香菇(干香菇要先用水泡開)切碎,再放點木耳切碎。和雞肉一起放入大點的盆子裡調制。 在炒勺裡倒入食用油加熱,看到微微冒煙的時候關火,趁熱倒在香菇雞肉上面。 再放入適量鹽攪拌均勻。 雞肉冬筍餡 原料:雞脯肉750克,淨冬筍100克,蔥花50克,香油、姜末、精鹽、味精、高湯適量。 做法:將雞脯肉洗淨剁成細泥,冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。將雞泥放入一盆中,加蔥、姜末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後,放入冬筍末,再攪幾下即成。 雞肉跟香菇一起包的餃子挺好吃的。 雞肉洗好剁餡,放入蛋清,醬油,雞精,蒜末,姜末等腌制20分鐘左右,這樣雞肉口感比較嫩滑,味道更好。 香菇(干香菇要先用水泡開)切碎,再放點木耳切碎。和雞肉一起放入大點的盆子裡調制。 在炒勺裡倒入食用油加熱,看到微微冒煙的時候關火,趁熱倒在香菇雞肉上面。 再放入適量鹽攪拌均勻,就ok啦。
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