涼拌黑木耳的做法

泡開後，要不要在水裡過一下

原料：

黑木耳150g核桃碎50g紅綠辣椒姜蒜少許

調味料：

鹽糖醋生抽香油紅油

做法：

1、黑木耳洗淨撕小塊，紅綠辣椒切絲姜蒜切末

2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水

3、核桃碎用小火炒香

4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末，加入調味料拌勻

黑木耳放溫水裡充分泡發然後清洗干淨（可以用鹽或面粉來清洗）

胡蘿卜切成絲把清洗干淨的黑木耳去蒂撕成小片

用開水把黑木耳焯熟焯好後迅速放涼水內過涼（保持它的顏色和口感）

把黑木耳胡蘿卜絲放入大一點盆裡加蒜泥蔥絲鹽白糖雞精少量陳醋一起攪拌均勻

如果是做涼拌木耳的話，請將浸泡好的木耳（秋木耳的最佳浸泡時間是在12小時左右，指東北黑木耳、秋木耳的）放到開水焯一下最好的，一方面是口感好，另一方面也是衛生。

上面的回答很充分，做的也挺不錯，黑木耳還有很多種吃法，